静岡県島田市布団クリーニング布団保管サービスの伝道師ラーメンブログ
白醤油‥‥この辺ではあまり聞かないスープです。
東京などではこの白醤油がメジャーになりつつありますが。
富士宮市に白醤油スープのお店が今年オープン
したとの事で富士に仕事に行った時にお邪魔してきました。
お店は商店街から少し入ったところにあり
細い路地の角にありました。
多分土日はお客さんが並んでいるのですぐにわかると思います。
平日に行ったのですがお昼時という事もあり
店内は満席、店の前にも5～6人のお客さんが並んでいました。
店内はカウンターが7～8席、奥に座敷があります。
そんなに広い店舗ではありませんが、綺麗なお店です。
メニューは「白そば」1本！
トッピングに味付けとろ玉子を注文。
半分に切ったトマトが中央に盛り付けられ、細く千切りされたしょうが
がほどよいスパイスでした。さほど大きなトマトでは
ありませんがトマトの香りがスープに溶け込んで良かったです。
チャーシューは鶏のもも肉でしたがこれがものすごく
柔らかくて口の中でとろけるようでした。
玉子はその名の通りトロトロで味も薄味。
麺はストレート中細。こだわりのスープは
鶏の出汁がキッチリ出ていて、魚系の出汁も使っているようでしたが
ホントに上品な白醤油鶏出汁スープでした。
見た目は塩ラーメンか！！と思いますが
食べ終わるとやはり醤油なんだなと感じました。
白そば1本で勝負するにはこれくらい美味しくないと
ダメなんだなと思いました。
美味しくいただきました。
健
