静岡県島田市布団クリーニング
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寝具真空包装の伝道師ラーメンブログ
一度お邪魔してみたかったお店「ノ貫」さんです。
「ヘチカン」と読みます。こちらのお店が本店で
もう1軒同じく横浜南区の弘明寺に店舗があります。
今回は仕事でお客さんと呑んだ後の〆のラーメンで
うかがいました。最初から行きたかったのですが
予約が夜9時まで満席という事で席があいた時点で
電話をもらい入店できました。横浜関内ではお昼は
もちろん夜もほぼ満席で超人気店です。
とりあいずカウンター席に座り日本酒を頼み
少し肉のつまみを食べながらラーメンを注文です。
この日は「牡丹海老と甘海老の合わせそば」と「煮干し」
だったので海老の好きな私は間髪入れずに前者を注文。
だいぶお酒も入っていたので配膳までの時間は覚えて
いませんが結構早かった気がします。
来ました来ました。殺風景なビジュアルのラーメンです。
今にもスープの中から海老が飛び出てきそうな香りです。
味もまったりとしたエビ味噌が絡んだ海老好きにはたまらなく
美味しいスープです。麺は低加水のパツパツ系でやや硬めに
ゆであがって食感、味ともに申し分ないです。〆のラーメン
でしたが本格的な1杯に大満足でした。機会があればお昼に
来てみたいです。夜の煮干しも食べてみたいですが……
今日も美味しく〆ました。
健
