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クリーニング屋のラーメンブログ:神奈川県

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G麺7 (横浜市)
2019-10-26
静岡県島田市布団クリーニング
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「G麺7」さんの
      塩ワンタンラーメンです。
この日は横浜の人気店にお邪魔しました。
平日の開店前で待ちのお客さんはいませんでしたが
開店して5分もたたないうちに満席になりました。
 
☆スープ
動物系の出汁でスッキリしているスープです。
 
☆麺
加水率高めのストレート中細麺。
 
☆具材
しっかりと火が通った厚めのチャーシュー
皮が大きめで餡少な目のワンタン、ネギ
メンマ、ナルト、スプラウトです。
 
麺の量が並みでも多めだったので満腹でした。
今日も美味しくいただきました。
 
麺屋 哲 (秦野市)
2019-10-24
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「麺屋 哲」さんの
        濃厚鶏魚介つけ麺です。
246号線から少し入った所にあるお店です。
夜は居酒屋さんみたいな感じで営業されている
お店ですがラーメンやつけ麺、混ぜそばなども
提供しています。前回はラーメンを食べたので
今回はつけ麺をチョイスしてみました。
 
☆スープ
濃厚な鶏白湯に魚粉が入っているマッタリとしたスープ。
 
☆麺
ツルツルモチモチの太麺。
 
☆具材
ぶつ切りのバラチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
 
女性の2オペですが手際よくラーメンを作っています。
平日お昼時でもビールを飲みながらラーメンを啜る
お客さんが何人かいました。地元の人気店ですね。
今日も美味しくいただきました。
 
しあわせ中華そば食堂にこり (湯河原)
2019-10-20
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「しあわせ中華そば食堂にこり」さんの
            わんたんそばです。
やはりこの日も飯田商店さんは長蛇の列。
早々に諦めて飯田商店さんのセカンドブランドの
にこりさんでランチ。こちらも混んでいますが回転も
よくすぐに食べる事ができました。
 
☆スープ
醤油の味が濃いめの動物系スープで少し脂が多めです。
 
☆麺
モチっとした平打ち手もみ風縮れ麺。
 
☆具材
ロースチャーシュー、厚めのバラチャーシュー
てるてる坊主型の餡少な目のワンタン、ネギ
三つ葉、ナルト、海苔です。
 
食べ応えある麺なので並みでもお腹にたまります。
満足満足。今日も美味しくいただきました。
 
豚骨清湯・自家製麺かつら (横浜市)
2019-10-12
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豚骨清湯・自家製麺かつらさんの
        「ワンタンメン」です。
豚骨というと白湯を想像しますがこちらのお店は
透き通ったスープが売りです。

☆スープ
豚骨のみで他の出汁は使われていないので
あっさり豚骨清湯スープです。
 
☆麺
低加水ストレート細麺。豚骨でも清湯スープには
細麺も合います。
 
☆具材
チャーシューは煮込んであり濃いめの味付け。
ワンタンは餡が多めで型がしっかりしている。
メンマは太くて柔らか。味玉は小さめで味濃いめです。
 
濁った白湯主流ですが豚骨清湯もコクがあり
これはこれでありかなと思いました。
今日も美味しくいただきました。
 
ら塾 (藤沢市)
2019-10-09
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ら塾さんの
     「塩ワンタンメン」です。
こちらに来るとついつい寄ってしまうお店です。
 
☆スープ
動物系の旨味がよく出ていてしっかりしたコクあります。
 
☆麺
ストレート中太麺。
 
☆具材
大判のロースチャーシュー、ツルっと喉越しの良いワンタン
メンマ、ニンニクチップ、小松菜です。
 
毎回ワンタンをトッピングしますがホントに美味しい
ワンタンです。今日も美味しくいただきました。
 
MOJAMOJA (厚木市)
2019-09-29
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MOJAMOJAさんの
  「伊吹いりこの煮干しらぁめん」です。
こちらのお店は2年ほど前にお邪魔してからちょこちょこ
行くようになりました。厚木ではお気に入りのお店です。
 
☆スープ
サラッとした煮干しの優しい味わいのスープ。
 
☆麺
ツルツルとしたストレート細麺。
 
☆具材
味玉はトッピングしました。ゆるい半熟です。
チャーシューはバラレア、鶏胸肉。穂先メンマ、ネギ。
 
ガツンとくるような1杯ではありませんがサラッと美味しく
食べられるラーメンでこちらに来ると寄ってしまう1軒です。
今日も美味しくいただきました。
 
猫トラ亭 (大和市)
2019-09-25
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猫トラ亭さんの
   「超煮干しラーメン味玉入り」です。
平日の開店前でしたが5人の先客がいました。
開店と同時にほぼ満席。人気店ですね。
 
☆スープ
煮干しの旨味が出ていて少し酸味を感じるスープ。
 
☆麺
煮干し系によく使われる低加水ストレート麺。
味、食感ともにグッドです。
 
☆具材
長時間煮込んだ味付けが濃いめのチャーシュー
味玉は薄く醤油味がついたトロトロ半熟、メンマ、ネギ。
 
想像したより苦みやエグみはなく煮干しの旨味を
味わえる1杯でした。機会があればまたお邪魔したいお店です。
今日も美味しくいただきました。
 
北海道らーめん麺処うたり (平塚市)
2019-09-16
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北海道らーめん麺処 うたりさんの
         「味噌らーめん」です。
こちらのお店は醤油、塩、味噌と味がありますが
基本的には味噌らーめ売りにしたお店です。
 
☆スープ
合わせ味噌で生姜が効いてやや甘味があります。
 
☆麺
北海道でよく使われる中太縮れ玉子麺です。
 
☆具材
バラチャーシュー、もやし、ひき肉、メンマ、ネギです。
 
最後まで熱々で食べれるラーメンでした。
駐車場も広く店内も1人、団体、ファミリーでも入れる
のでいろんな客層が使えるお店ですね。
今日も美味しくいただきました。
 
ラーメン行先は〇 (小田原市)
2019-09-12
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ラーメン行先は〇さんの
     「味玉海老みそラーメン」です。
ブログアップを忘れていたお店で残念ながら今年
の春に閉店になったようです。
 
☆スープ
香り、味ともに海老の出汁を感じます。少し
パンチが少ないかな。
 
☆麺
多加水のツルツルした麺で味が今一つ感じられない。
 
☆具材
硬めのチャーシュー、味玉は黄身も白身もかなりゆるい
半熟、メンマ、白ネギ。
 
全体的に主張してくるものがが少なかったです。
良い事があるようにと金粉を散らしてくれました。
もう少し進化すれば繁盛店になると思ったのですが
残念でした。美味しくいただきました。
 
麺や鐙(あぶみ)  (茅ヶ崎市)
2019-09-10
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麺や鐙さんの
 「九条ネギらぁめん 味玉トッピング」です。
豚骨ラーメンを売りにしたお店です。
 
☆スープ
豚骨ですがあっさりしていて鯛の出汁をブレンド
してありスルっと飲みほしてしまうほどです。
 
☆麺
太麺と細麺から選べて今回は太麺にしました。
少しウェーブがかかったもっちりとした麺です。
 
☆具材
味玉は薄味で硬めに茹でてあります。
九条ネギはシャキッとしていて辛味もなく美味しいです。
 
ゆずが強めに効いているのでさっぱりあっさりの1杯です。
鶏白湯や味噌もあったので機会があれば食べてみたいです。
今日も美味しくいただきました。
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