静岡県島田市布団クリーニング
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寝具真空包装の伝道師ラーメンブログ
調布市にある「石川屋」さんにお邪魔してきました。
百笑食堂とは面白い店名ですね～。去年オープンした
ばかりのお店です店主は有名な柴崎亭さんで修業をされたとか。
お店はショッピングセンター？の1階にあります。
駐車場はないので周りのＣＰに停めました。
お昼時でしたので店内はほぼ満席。回転はよくすぐに座れました。
食券機で塩か醤油か迷いましたがここは私の好きな塩で！
「味玉塩中華そば」をポチっ！柴崎亭さんの綺麗なビジュアル
を思い浮かべながら待つ事5分ほど。おーやはり綺麗な清湯スープ
です。トッピングの盛り付けも綺麗です。しかしあの柴崎亭さんの
麺のビジュアルと違いました。ちょっと残念・・
でも見た目も美味しそうです。まずはスープですが透き通った清湯
スープで節系の出汁が優しく出ています。その後フワッと何かが
鼻を通ります。貝か何か・・。はっきりわかりませんが美味しいです。
麺はやや多加水の中細ストレート麺でもっちりとしたタイプ。
チャーシューは少し歯ごたえがあって噛むとジュワっと旨味が
広がるタイプです。メンマは材木で食感がいいです。味玉は色ほど
濃い味付けではなく少し硬めの半熟。その他スプラウトです。
醤油や味噌などもメニューにあったので次回また食べにきたいですね。
人気店になりつつあるようでお客さんの出入りが激しかったです。
今日も美味しくいただきました。
健
