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クリーニング屋のラーメンブログ:東京都

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鶏こく中華 すず喜 (三鷹市)
2019-12-16
静岡県島田市布団クリーニング
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鶏こく中華 すず喜さんの
           「こく塩」です。
 
こちらのお店はタベログの評価が高くいつも待ち客
が並んでいるお店です。愛想のい店主も好印象ですね。
 
☆スープ
少し濁っていて鶏のまろやかな出汁と魚介が香る
塩スープです。魚介が少し強めです。
 
☆麺
少しウェーブのかかってプリっとした食感の中細麺。
 
☆具材
ロースチャーシュー、鶏モモ炙りチャーシュー、ネギ
玉ねぎざく切り、トロトロ半熟味玉半分です。
 
こりゃ~なかなか美味しいラーメンですね~
人気店なのがよくわかる1杯でした。醤油もあったので
食べてみたいですね。今日も美味しくいただきました。
 
つけ麺屋 ごんろく(墨田区)
2019-12-12
静岡県島田市布団クリーニング
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つけ麺屋 ごんろくさんの
         「醤油ラーメン大盛」です。
 
この日はお昼の時間もかなり過ぎてしまい
お腹もペコペコだった大盛をポチっと・・
食べ終わってちょっと後悔しました。
 
☆スープ
魚介系醤油味のパンチのきいたスープ。
 
☆麺
うどんのようなもっちりとした極太縮れ麺。
 
☆具材
バラチャーシュー、半熟味玉、メンマ、ネギ、海苔。
 
かなり量が多めで麺も極太で食べ応えがあるので
並みで十分でした。食べ終わったときにはお腹が
はちきれそうでした。
今日も美味しくいただきました。
 
麺庵 ちとせ (新宿区)
2019-12-08
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麺庵 ちとせさんの
         「塩煮玉子中盛」です。
 
食べログランキングで全国的にも上位に食い込んで
いるお店です。少しわかりにく場所にありますが
近くにコインパーキングがあるので歩いて探せば
大丈夫です。
 
☆スープ
優しい薄味の旨味がよくでた塩スープです。
 
☆麺
やや平打ちのツルツルとした細麺。
 
☆具材
レアチャーシューは濃いめの味付け、メンマは色は濃いけど
色ほどのしょっぱさはありません。味玉は硬めで黄身は飴色の
半熟で濃いめの味、ネギ。
 
最近大盛がきつくなってきた私には中盛があるのは
嬉しい限りです。今度は醤油を食べてみたいです。
今日も美味しくいただきました。
 
麺処 晴 (台東区)
2019-12-05
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麺処 晴さんの
       「特製塩そば」です。
 
こちらのお店に来るといつも「濃厚そば」と
どちらにしようか悩んでしまいますが今回は
塩そばにしてみました。
 
☆スープ
煮干しがメインですが苦みやえぐみはなく少し塩気は
強いですが煮干しの旨味が美味しく出ています。
 
☆麺
パツパツ系の歯ごたえが良い味のある美味しい麺です。
 
☆具材
レアロースチャーシュー2枚、鶏胸チャーシュー2枚
穂先メンマ、やや硬めにゆでた味玉、玉ねぎざく切り、海苔。
 
濃厚と比べるとあっさりですがこれはこれで
煮干しの旨味が凝縮されていて美味しい1杯です。
今日も美味しくニボりました。
 
一風堂六本木店 (港区)
2019-12-04
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一風堂六本木店さんの
          「白丸元味」です。
 
昔からある定番のメニューです。もうここ何年も
一風堂さんのラーメンはご無沙汰だったのですが
六本木で呑んだ後ホテルまでの帰り道で発見したので
〆のラーメンに寄ってしまいました。
 
☆スープ
臭みのないサラッとした豚骨スープです。
 
☆麺
ストレート細麺。
麺はハリガネ、バリカタ、カタ、普通の4種類から選べます。
 
☆具材
バラチャーシュー、よく煮込んだロースチャーシュー
ネギ、もやし、きくらげです。
 
久しぶりにいただきましたが懐かしくて美味しかったです。
今日も美味しく〆ました。
 
かしわぎ (中野区)
2019-11-30
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かしわぎさんの
        「塩ラーメン」です。
 
☆スープ
動物系の出汁は使っていないようです。
少し塩分多めの塩スープです。
 
☆麺
プリっとしてツルツルとしたストレート中細麺。
 
☆具材
大チャーシュー、炙り小チャーシュー
薄味の味玉、細メンマ、ネギです。
 
食べログの評価も高く平日週末問わずお昼時は
お客さんが並んでいます。人気店ですね。
今日も美味しくいただきました。
 
竹末東京プレミアム (墨田区)
2019-11-28
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竹末東京プレミアムさんの
         「味玉醤油そば」です。
よく仕事で東京に行くのですが大好きなお店の1つです。
 
☆スープ
鶏出汁のあっさりとした醤油スープ。
 
☆麺
少し柔らかめに茹でたストレート細麺。
 
☆具材
低温レアチャーシュー、牛モモチャーシュー、玉ねぎ
黄身がかなり緩い味玉、チンゲン菜、白ネギ、メンマ。
 
いや~こちらのラーメンは塩も醤油もいいですね~
今日も美味しくいただきました。
 
ほっこり中華そば もつけ (八王子市)
2019-11-23
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ほっこり中華そば もつけさんの
         「特製ラーメン」です。
開店10分前くらいに到着したら既にフライングスタートで
開店していました嬉しいフライングですね。
 
☆スープ
魚介系の出汁であっさりとしているけどコクがあります。
 
☆麺
プリっとし食感の平打ちストレート自家製麺。
硬めの茹で上がり。
 
☆具材
チャーシューはハムみたいなタイプで味が濃い。
ワンタンは生姜が強めに効いて皮は厚め。味玉半分
小松菜、メンマ、ネギ。
 
繁盛店なので開時間中はほぼ満席の状態が続くようです。
今日も美味しくいただきました。
 
麺 みつヰ (台東区)
2019-11-19
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麺 みつヰさんの
          「醤油」です。
浅草の路地裏にお店をかまえていますが
行列のたえない人気店です。それを聞いて
行ってきました。
 
☆スープ
優しいまろやかな醤油味のスープです。
 
☆麺
香りが良い平打ち手もみ麺でツルツルしたタイプです。
 
☆具材
大判ロースチャーシュー、バラ炙りチャーシュー
硬めの半熟味玉、コリコリとした食感の細メンマ
ネギ、レンコン。
 
会計は着席して注文する時に払うシステムです。
広い店内ではありませんが綺麗で清潔な店内です。
今日も美味しくいただきました。
 
らぁ麺 すぎ本 (中野区)
2019-11-08
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らぁ麺 すぎ本さんの
        「醤油特製らぁ麺」です。
全国タベログランキングで上位に入っている
有名人気店です。この日は平日開店前でしたが
10人以上の待ち客が並んでいました。もちろん
オープンと同時に満席です。
 
☆スープ
あっさりとした鶏出汁で醤油は控えめです。
 
☆麺
自家製ストレート細麺、ツルツルとして喉越しが良い。
 
☆具材
チャーシューはロースレア、鶏の3枚、鶏は弾力があって
食感がとても良かったです。ややかたゆでの味玉
ワンタンはツルツルで餡が多め、穂先メンマ、ネギです。
 
濃い味が好みの方には少しパンチが足りない
感じもしますが素材を大事にしていて優しい美味しい
ラーメンでした。店主さんは佐野実さんのお弟子さんで
製麺機は佐野さんから譲り受けたものだそうです。
 
今日も美味しくいただきました。
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