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だいぶ寒くなってきましたね。

本格的に冬入りしてきた雰囲気がいっぱいの今日この頃です。

 

さて、本日のラーメンは、

静岡県焼津市東小川にある、

 

麺創房LEO

 

というお店です。

こちらは、いつも行列ができているお店で、

基本となるラーメンが四種類あるんですが、

 

黄金（塩）

茜（醤油）

黄金豚骨（塩豚骨）

茜豚骨（醤油豚骨）

 

これらのメニューにプラスのトッピングといった感じになっています。

今回頼んだメニューは、

『特黄金豚骨』

です。

 

こちらのスープのクオリティはとても高く、

塩ベースの豚骨なのに、とてもクリーミーで、

まろやかです。

豚骨特有の臭みはほとんどないのですが、

あっさりしているわけではなく、

やはりそこはとても濃厚でした。

 

チャーシューがまた不思議で、

分厚いビーフとチキンといった感じで、

飛行機の機内でどちらかといった選択が迫られず、

両方食べれちゃう上に、スープにとても相性がよく、

気が付いたら、なくなっていました＾＾；

わたしにとっても、お気に入りのお店の一つで、

機会があったら何度でも行ってしまうほど、大好きですね。

 

そして、こちらのお店はとてもチャレンジャーなところがあって、

夜限定で、新メニューをよく出しています。

以前、イタリアンなラーメンを限定で出していたことがあって、

その味わいも最高においしかったのをとても覚えています。

 

またそのあたりも追いかけていきたいと思いますので、

お楽しみ～

それでは、興味のある方は、ぜひご賞味くださいませ

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以前から何度か朝ラーの文化について、お伝えしてきておりますが、

今回も朝ラーのお店です。

 

藤枝市にある

 

はっかい

 

こちらは、以前にご紹介しました、マルナカさんの系統に近く、

写真のメニューは、中華そば＋チャーシューです。

 

チャーシューは薄めにカットされたタイプで、

スープがしっかりと染み込んでいて、とても美味しかったです。

ラーメン全体としても、とてもすっきりとした味わいで、

しょうゆ風味で食べやすく気が付いたらスープも飲み干しちゃう感じです。

麺も中細の平打ち麺ですが、つるつる喉を通っていき、

朝からラーメンでも、とてもあっさりと食べれてしまう感じでした。

 

藤枝の朝ラーメンの文化では、

みなさんがこの系統のラーメンを食べていたんだなあと、

しみじみ感じました。

 

藤枝には、あちらこちらにこういったお店があって、

探すのが大変ですが、楽しみでもあります。

 

皆さんもよかったらご賞味ください。

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以前にもご紹介させていただきましたが、

静岡県の第二東名高速道路の島田金谷ICから10分くらいのところにある、

ラーメン屋「めん奏心」ですが、

さんまのラーメンを食べに行ったら、11月になったら、

もう終了してました。

そして、現在は期間限定で、

 

「紅葉坦々麺」

 

があります。

写真を見ての通りですが、

麺を持ち上げると、肉そぼろがトロトロのスープに絡んで、

登場し、また、とてもまろやかで、辛さも控めで、

とても食べやすかったです。

相変わらず、ここのラーメンの麺は味がしっかりついていて、

おいしく、坦々麺のトロトロスープにもしっかりと絡んで、

絶品でした。

 

限定メニューで、半ライスが無料でついてきます。

 

そのうち終了するメニューなので、

お急ぎくださいませ。

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藤枝にある麺屋玉蔵さんに行ってきました。こちらのお店は土日祭日は朝７時半から営業しています。メニューはトンコツが多いですが他にもいろいろあります。化学調味料を使わない無化調ラーメンで有名です。

メニューの名前がおもしろく、玉蔵1号、玉蔵2号なんて名前がついていてユニークです。

私は特濃煮干ラーメンを注文。最初は煮干のえぐみを感じましたが食べていると薫りもよく細麺にも味があり良かったです。味玉はかなり色が濃いですが食べてみるとあっさりしていて色ほどのしょっぱさはなかったです。

朝８時頃でしたがお客さんが切れる事なく入っていました。
藤枝の朝ラー文化は老若男女問わず根付いてる感じでした。

美味しかったです


 

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藤枝市の茶町にある、森下そばにいっていました。
こちらの店名は、「そば」ですが、先日紹介した「マルナカ」と同じく志太系のラーメン屋さんで朝6時から営業しています。ただし、お昼頃には終わってしまうようです。定休日は、水曜日です。

志太系のラーメン屋さんには、珍しく「塩ラーメン」があります。

さて、「マルナカ」の回でも書きましたが、藤枝市には、朝からラーメンを食べる「朝ラー文化」があります。それだけでも、他所の方は、軽い（？）カルチャーショックを受けるみたいですが、今回は「朝ラーの食べ方」について補足しておきます。

それは、“朝からラーメンを二杯食べる”ということです。
志太系の店には、温かいラーメンと冷たいラーメンの二種類があるんですが、実はこれ夏は冷やし、冬は温かいラーメンを食べるためではないのです。夏でも冬でも両方食べるんです。
そのほうがうまいんです。
食べ方としてはあらかじめ、二杯注文しておくと、先に温かいラーメンから出てくるのでそれを食べ終わると冷やしラーメンが出てきます。極端なことを言うと、一杯目は前菜です。
二杯目の冷やしがうまいんです

つい、長文になってしましたが、
志太系のラーメン屋さんに行く際には、お腹を空かせて行って、ぜひ二杯食べて頂きたいと思います。

 

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今日は朝からちっきんさんに行って来ました。今回は特濃煮干を食べたのですが、普通の120%煮干ラーメンには使われない頭等煮干しが丸々入っています。えぐみや苦味があるかと想像してましたが、そんなことは全然なく、最後まで飲み干す一杯、良質なスープでした。

いま秋さばラーメンが期間限定メニューでおいてあり、他のお客さんが注文しているのをみて知りました。秋刀魚ラーメンは食べたことがありそちらも美味しかったのですが、次回は秋さばラーメンを食べてみようと思います。

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藤枝市の志太にある、麺や剛にいってきました。ちなみに、先日紹介した朝ラーの名店『マルナカ』のすぐ近く。
同じく、朝7時から営業しているようです。


こちらは、カナキン亭出身の店主がオープンしたお店だそうで豚骨ベースのスープに、
ニンニクと昆布が効いていて、更に背脂が乗ったしょうゆ味のラーメンです。

カナキン亭のファンとしては、キムチがないのが少し寂しかったですね。；￣ロ￣）

ちなみに、志太近辺には『マルナカ』以外にも『○元』、『丸彦ラーメン』と、ラーメン屋さんが他にもありますね^_^

また、いつか紹介できたら思います。

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焼津市にある麺's食堂粋蓮に行ってきました。

１１時の開店に合わせて行ったのですが土曜日ということもあり既に１０人ほど並んで待っていました。

 

ハロウィンの時期ということでかぼちゃのベジポタヌードルなんてメニューもありました。

私は酔蓮塩ら～麺を注文、スープはすきとおっていて見た目も綺麗でした。平打ち麺はツルツルシコシコ喉越し抜群でとても美味しかったです。

 

今度はご当地メニューのカツオラーメンを食べてみたいです。

 

美味しくいただきました。ごちそうさまでした

 

 

 

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昨夜、飲み会のあと藤枝駅前にあるすぎ多さんに行って来ました。

こってり塩とんこつを食べたのですが、コクがあってあっさりの九州とんこつ。しつこくなく呑んだあとでも飲み干す一杯、とても美味しくいただきました。

初めてのお店だったのですが、すぎ多さん、オススメです。
 

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さて、本日は、静岡県島田市や藤枝市にある朝ラーの文化について、ちょっとお話をしようと思います(学んだばかりですが)

もともと、なんで、朝っぱらからラーメンなんか食べるんだというとこだと思います。

他所の地域では、まずありえない文化かもしれません。

静岡県は、お茶の産地もしてとても有名ですが、そのお茶を作っている皆さんが仕事が終えるのがとても朝早く、それが終わってからを狙って朝ラーメンを提供するラーメン屋が増えていきました。
そして、それが、今日にある朝ラー文化の原点と言われています。

その中でも老舗中の老舗、藤枝市にある、『マルナカ』というお店です。

そこは、志太系のラーメンと言われて、志太地域を中心に広がった中華そばを提供するお店です。

写真をみていただければわかりますが、醤油系のとにかくあっさりしたスープに、中細麺ですが、生麺タイプで、のど越しがとても軽く、気がついたらドンドン食べてしまうくらい、食べやすい味です。
実際にご年配のお客様も大変多く、うちの社長は、小学生くらいの頃から行っていると言うくらい、とても愛されたお店です。

皆さんもよかったら、一度行ってみてください。