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クリーニング屋のラーメンブログ:静岡中部

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燕食堂 (島田市)
2019-05-21
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燕食堂さんの
「上煮干し中華そば」です。
 
☆スープ
やさしい煮干しの香りとえぐみ、苦みのないスープ。
背脂が少し浮いています。
 
☆麺
ツルツルタイプ中細縮れ麺
 
☆具材
バラチャーシュー、ワカメ、ネギ、メンマ、玉ねぎざく切り。
 
シンプルな1杯であっさりと食べられます。
今日も美味しくいただきました。
 
 
 
 
ル・デッサン (島田市)
2019-05-17
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ル・デッサンさんのニューリリース
「ル・デッサンのまぜそば」です。
GW前にお邪魔した時に券売機にはあったのですが
最近リリースになりました!

☆タレ
和風と洋風がミックスされたような優しい味。
 
☆麺
細ストレート麺。しっかりとした食感で味があり美味しい。
 
☆具材
ひき肉、ゆでもやし、温泉卵、のり、スプラウト、鰹節
 
 
はっきり言ってこのまぜそばは「旨い!」
スープ付きで和と洋と中のコラボという感じでした。
今日も美味しくいただきました。
 
 
池めん岡部 (藤枝市)
2019-05-14
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池めんさんの岡部店です。
以前はまぜそばだけでしたが最近は濃厚豚骨ラーメン
も食べれるようになりました。
 
☆スープ
池めんさん独特の濃厚豚骨スープ。トロトロですが
臭みはなく美味しいです。
 
☆麺
加水率低めのストレート細麺。
 
☆具材
レアチャーシューは濃いめの味、海苔、ネギ。
 
相変わらず週末は混んでますね~
今日も美味しくいただきました。
 
八丸 (静岡市駿河区)
2019-05-06
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八丸さんのゴールデンウイーク限定の
「フランス黒鶏の中華そば」です。塩と醤油から選べます。
久々の訪問でメニューも少し変わっていました。
5周年を迎えられたようです。
 
☆スープ
鶏出汁が優しく出ていてスッキリ飲めます。
 
☆麺
ストレート細麺。少し柔らかめに茹で上がってます。
 
☆具材
豚バラチャーシュー、鶏チャーシュー。味玉は半熟濃いめ
の味付け。メンマはコリコリとした食感の良いタイプ。
ネギ、ナルト、のり。珍しい色のナルトでした。
 
久々でしたが美味しくいただきました。
 
旗っさし家 (島田市)
2019-05-04
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旗っさし家さん5月1日ニューリリースの
「極鶏」です。4月初旬から近々リリースと
書いてあったのですが少し遅れてリリースです。
 
☆スープ
鶏白湯スープがまったりとして美味しいですね~
私好みのスープです。
 
☆麺
家系特有の中太で腰のある食べ応えのある麺です。
 
☆具材
チャーシューは鶏腿肉の炙りです。香ばしくてスープと
絡むと美味です。味玉半分は半熟で少し濃いめの味付け。
玉ねぎのざく切り。マッタリとした濃いめのスープには合います。
色の良いワカメとネギ、メンマがのっています。
 
こちらの家系ラーメンも好きですが「極鶏」はかなりおススメです。
今日も美味しくいただきました。
 
 
麺's食堂 粋蓮 (焼津市)
2019-05-01
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零和最初のラーメンブログ
 
麺's食堂粋蓮さんの
「かつお・焼津ブラック」です。こちらのお店も
いろいろなメニューがあり食券機前では悩んでしまいます。
 
☆スープ
色は濃い醤油系スープに見えますがカツオ出汁が効いて
スッキリとした味です。見た目ほどしょっぱさはないです。
 
☆麺
ツルツルとした中細ストレート麺。スルっと喉を通ります。
 
☆具材
ロースレアチャーシュー、鶏胸肉チャーシュー、穂先メンマ
ネギ、花カツオ、スプラウト。
 
粋蓮さんのラーメンもクオリティー高いですね~
今日も美味しくいただきました。
 
花批 (藤枝市)
2019-04-29
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藤枝市にある花批さんの
「特濃煮干し 塩」です。
こちらのお店は人気も鰻上りでお昼時は外待ち
することもしばしば。この日はお昼にはかな早い
10時前という時間に到着。お客さんはまだちらほら。
着席して配膳まで10分ほどでした。
 
☆スープ
煮干しの特濃でしたが苦みやえぐみはそれほど感じません。
まったりとして美味しいニボスープです。
 
☆麺
低加水の中細でパツン系の美味しい麺です。
 
☆具材
鶏チャーシュー、レアロースチャーシュー、味玉
メンマ、ネギ、のり、濃い煮干しラーメンにはかかせない
玉ねぎのざく切り。辛味はなく味変になります。
 
特濃スープの煮干しの色がセメント色ですが
具材の色合いもよくビジュアルも美味しく見える1杯です。
 
今日も美味しくいただきました。
 
めん奏心 (島田市)
2019-04-25
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めん奏心さんの3日間だけの限定麺
「とりとんぬーどる」です。
少し前にも限定で提供しましたがその時は
行けなかったので今回は気合を入れてGO!でした。
 
☆スープ
奏心さんの鶏清湯×池めんさんの豚骨スープのコラボです。
鶏と豚が仲良くスープに溶け込んでいました。
動物系なのでコッテリかな・・と思っていましたが
コッテリとあっさりの中間でスッキリ食べれました。
 
☆麺
ストレート細麺。低加水のパツンと張りのある美味しい麺。
通常この細ストレート麺ですがツルツルの平打ち麺も選べます。
平打ち麺は大盛不可だそうです。
 
☆具
レアロースチャーシュー、バラチャーシュー。
味玉半分、材木メンマ、ざく切り玉ねぎ、ネギ。
 
限定20杯なので10時前には終了したかな・・
奏心さんのラーメンは本当に美味しいですね~
とりとんぬーどる、また食べたい限定麺です。
 
今日も美味しくいただきました。
 
駅南はっすんば (藤枝市)
2019-04-21
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藤枝駅南口
「駅南はっすんば」さんです。この日は開店20分前に到着。
ポールポジションゲットです!
第1、第3日曜日は朝ラー営業があります。メニューは3種類です。
その中でも私の好きな「豚煮干ししょうゆらぁ麺」です。
 
☆スープ
豚6、煮干し4、くらいの白湯スープ。
臭みはなく少し煮干しの苦みを感じるスープ。
 
☆麺
加水率低めのパツンとした中細ストレート。
 
☆具
厚めのチャーシューは柔らかで美味しい。
メンマは薄切りで柔らか。味玉は少し硬めの半熟。
その他青ネギ。
 
スープまで飲みほしたくなる美味しい1杯です。
今日も美味しくいただきました。
 
 
はっかい (藤枝市)
2019-04-15
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はっかいさんの「中華そば 並」です。
チャーシューはトッピングしました。
 
☆スープ
志太系朝ラーのあっさり節系スープ。
☆麺
ストレート細、やや平打ち自家製麺。
☆具材
チャーシューは燻製に近いくらいの噛むと
味が染み出るようなパサパサとしたタイプ。
朝ラーにはこちらのお店のチャーシューが
一番お気に入りです。
 
平日も朝から混雑していますが週末は閉店時間前
に麺やスープが終わってしまう事がよくあります。
昔からの人気店です。
 
今日も美味しくいただきました。
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