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クリーニング屋のラーメンブログ:静岡中部

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MENYA CLEAR(静岡市駿河区) 中部迷店コラボ10
2018-06-29
静岡県島田市布団クリーニング
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寝具真空包装の伝道師ラーメンブログ
 
クリアさんのコラボ限定メニュー
「肉玉徳島中華そば」です。中部迷店コラボも
6月30日で終了となるので最終週に駆け込みでまわり
クリアさんが最後でオールクリアできました!
今回は5月末から出張が多くなかなかコンプリートまで
大変でしたがなんとか終わりました。
 
今回のコラボメニューの中で楽しみにしていたクリアさんの豚骨ラーメンはやはり美味しかったですね。
クリアさんは鶏専門のラーメン店ですがその店が豚骨をやるとなれば行かない訳には行きません。最後の最後でしたが間に合って良かったです。
 
スープは濃厚な豚骨スープではなく豚の味が感じられるあっさりスープ。麺は自家製の細麺でパツンとしていい食感です。トッピングの豚バラ肉はやや甘めに味付けがしてあり量は多めです。生玉子と九条ネギとメンマとしゃきしゃきモヤシがトッピングされていました。
 
以前限定で味噌ラーメンを提供した時がありましたがクリアさんの限定はやはり美味しいですね。この肉玉徳島中華そばもまた食べてみたい1杯です。
 
今日も美味しくいただきました。
 
 
 
 
麺創房LEO(焼津市) 中部迷店コラボ10
2018-06-24
静岡県島田市布団クリーニング
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うわっ!めっちゃキレイ!!
LEOさんのコラボメニュー「海鮮和えそばblack」です。
出てきた時にはパフェかパスタかって感じでした。
なんか混ぜて食べるのがもったいないと思ってしまうくらい
綺麗に盛り付けされていました。
 
スープはイカ墨と煮干しをブレンドした濃厚なタレで
マッタリとしてイカ墨の味が強く前面に出ています。
麺は国産小麦を使った平打ち太麺です。
トッピングはキャビア、ホタテ、イカ、ひじき煮
菜の花、玉ねぎ、トマト、ムール貝、レモンです。
混ぜて混ぜてあっという間に完食でした。
 
イカ墨のまぜそばなので紙エプロンとおしぼりを
出してくれたのはうれしいですね。
洋食屋さんのスープパスタのような和えそばでした。
変わっていてなかなか美味しい1杯でした。
 
今日も美味しくいただきました。
 
 
日出次(静岡市葵区) 中部迷店コラボ10
2018-06-22
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日出次さんのコラボ限定メニュー
「はまぐりの塩~トリュフペースト添え~」です。
静岡の街中にあるのでなかなか足を運べないのですが
個人的にこちらのラーメンは好きです。去年から
朝営業も始めたので近くにあれば朝ラーに寄りたいのですが。
今回はスタンプラリー参加店なので時間を見つけて
お邪魔しました。やはり人気店で開店前でしたが
先客が何名か並んでました。
 
限定15食ということなのでどうにかセーフ。
食券機でお目当てのコラボメニューをポチ。
待つ事15分程度、ふんわりと貝の香りが鼻をくすぐります。
スープは蛤と浅利を使っていて優しい味です。
麺はやや平打ちの細麺ですが味があり美味しいです。
トッピングの蛤は大粒で食感も良く貝の旨味を
感じました。チャーシューはレアが2枚で厚くて
貝のスープを邪魔しないような味付けです。
チャーシューの上に添えられたトリュフペーストを
スープに溶かすと味変を楽しめます。
 
出汁がガツンとくるタイプではなく優しいラーメン
という感じです。でも薄いとかではなくしっかりと
貝だしのラーメンに仕上がってました。
 
今日も美味しくいただきました。
 
麺´食堂粋蓮(焼津市) 中部迷店コラボ10
2018-06-18
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粋蓮さんのコラボメニュー
「Geenカレーつけ麺」です。
限定数量は10食くらいなので皆さん早くから
並んでいました。運よく私で限定麺は終了で
ラッキーでした。
 
提供まで1時間位かかってお腹も限界でした。
きたー!3つのお皿に麺とスープと具材がのってます。
これはやはり手が込んでいて時間がかかるのが
わかる気がしました。
 
つけ汁はグリーンカレーのサラッとしたタイプで
少し辛めです。麺はストレート麺にニンニクとラー油
を混ぜた油そばみたいな感じです。具は鶏肉、なす
アスパラ、ヤングコーン、トマト、エノキが香ばしく
焼いてあります。
 
食べ終わる頃には口の中がピリピリとする状態でした。
北海道などで有名なスープカレーのラーメンバージョン
と言っても良い気がしました。
 
今日も美味しくいただきました。
 
えび麺経基(焼津市)
2018-06-12
静岡県島田市布団クリーニング
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最近?できたばかりだと思いますが
いつ開店したか定かではありません。
焼津街道を走っていると「えび麺」なる
看板をみつけお昼時だったということもあり
寄ってみました。11時をまわったばかりで
まだお客さんもいませんでした。店内は
カウンター席と後ろにテーブル席。
カウンターに座って「えび麺」を注文。
メニューは2種類しかなくもう1種類は
何かは覚えていませんがエビ系のメニュー
だったと思います。1番最初でしたが
注文してから着丼まで20分ほどかかりました。
1人で切り盛りしているにしても時間がかかりすぎかな・・
 
やっとで着丼、スープは名前のとおりエビ100%です。
塩味が少し強めに感じました。麺は細ストレートで
腰が少し弱い気がしました。チャーシューは昔ながらの
歯ごたえの良いチャーシューです。メンマは薄切りで
食べやすくなってました。メインのエビが1尾乗ってます。
 
私が食べている間に2人のお客さんがきましたが
提供まで時間がかかってました。ラーメン自体は
エビを売りにしてよいと思うのですが提供までの
時間が課題だと思いました。
 
業界初旨味濃縮W炊き出し製法との事です。
珍しいラーメンなので頑張ってほしいと思います。
今日も美味しくいただきました。
 
 
 
 
めん奏心(島田市) 中部迷店コラボ10
2018-06-03
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奏心さんのコラボメニュー「金谷nホワイト」です。
丸鶏醤油はよく食べますが鶏塩は初めて食べました。
親方も塩ダレにはなかなか苦労されたようです。
毎回チューニングを重ね研究したようです。
 
スープは鶏塩で鶏の旨味が良く出ています。
塩ダレもしょっぱさはなくまろやかな塩味です。
丸鶏醤油と比べると鶏出汁は醤油の方が感じられます
がこの塩もなかなか美味しく仕上がってました。
奏心さんの発券機に貼ってあるシールのお店「和海」の
鶏塩に似ているような感じがしました。
 
今回はコラボメニューという事で限定ですが
鶏塩も定番メニューにあれば嬉しいですね~
それはそれでまた選択肢が増えるので悩んでしまいそうですが……
 
今日も美味しくいただきました。
 
豚そは一番星(葵区) 中部迷店コラボ10
2018-05-30
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中部迷店コラボ参加店の豚そば一番星さんです。
コラボ麺は「スパイスそば」です。
夕方6時の開店ですが15分前に着いてしまった
ので店前のベンチで待つ事に。
並んでいるお客さんはいなかったので
開店と同時に入店、もちろんポールポジション
ゲットです。食券機で限定1のボタンをポチっ。
 
先客がなかったので5分ほどで着丼です。
スパイシーな香りが漂ってきます。
スープはカレーほどではないですが
ラーメンスープとしたら濃厚なスープです。
チャーシューは厚めに切った柔らかいバラ肉です。
トッピングされたパクチーはカレーとの相性がいいですね~
私がパクチー好きなのもありますが。
 
食べ終わると結構辛くてスパイシーで
口の中がヒリヒリしました。でも美味しい1杯でした。
 
今日も美味しくいただきました。
 
麺創房LEO(焼津市)
2018-05-28
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LEOさんの背脂煮干し中華そばです。
最近はよく限定麺をやってますね~
お店のTwitterなどでチェックしていると
ついつい行きたくなってしまいます。
 
今回は煮干し系でニボニボ感が強いかな・・
と,食べてみるとスープは煮干しの味は
強く出ているのですが背脂と混ざって
まろやかになっていました。麺は平打ちの
やや縮れ中太麺で美味しい麺でした。
チャーシューはロース、バラ、鶏肉の3種類。
かなりレアに仕上がってます。
乾燥した海苔の香りがフワッと香り良い
アクセントになってました。
 
最近LEOさんも何を食べようか悩んでしまいます。
昔からある定番のラーメンもどんどん美味しく
なっていくのでこれからも楽しみですね。
 
今日も美味しくいただきました。
 
めん奏心(島田市)
2018-05-22
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奏心の裏メニュー「ニボ味噌カレー」です。
この裏メニューはお客さんのリクエストで
誕生したメニューなんだそうです。
 
スープはカレー4、味噌3、煮干し3ほどの
味でしょうか。やはりややカレーが他の出汁
より勝りますがうまくまとめられた1杯だと思います。
カレーの味もありその中に味噌が混ざって
最後に煮干しが泳ぎだす感じです。
 
なかなか美味しいカレーラーメンでした。
研究熱心でお客さんのリクエストにも
前向きに考えて提供してくれるところはさすが奏心さんです。
 
今日も美味しくいただきました。
 
ちっきん(藤枝市) 中部迷店コラボ10
2018-05-17
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中部迷店コラボ10、ちっきんさんの
「ちっきんらぁめん」です。
しょうゆ、しお、みそから選択可能です。
私はちっきんさんのみそラーメンのファンなので
今回は迷わず味噌を注文しました。
朝と昼のすく時間帯にお邪魔したので
待つことなく座れ、着丼までの時間も10分
かかりませんでした。
 
ビジュアルは申し分なく美味しそうです。
まずはスープですが味噌の中にしっかりと
豚と鶏がいました。味噌ラーメンは味噌の
味が強く出てしまうラーメンが多いですが
ちっきんさんのはまろやかな味噌に動物系の
出汁がしっかりとコラボしたいました。
麺は中太のやや縮れでゆで加減も抜群です。
バラのチャーシューは柔らかくほどよく味付け
されていて美味しいです。メンマは極太で
歯ごたえがあるタイプでした。味玉は硬めの
半熟です。やっぱりちっきんさんの味噌は美味しいですね~
 
できればコラボ期間中にしおとしょうゆも食べてみたいです。
今日も美味しくいただきました。
 
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