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クリーニング屋のラーメンブログ:その他

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和 ダイニング 清乃 (和歌山県)
2019-07-18
静岡県島田市布団クリーニング
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「和 ダイイニング 清乃」さんの
   「紀ノ国地鶏特選 塩」です。
和歌山県でも有名ですが全国的にも有名なお店です。
毎日開店前から行列できているお店です。
以前は醤油系のラーメンでしたので今回は塩です。
 
☆スープ
鶏の出汁がまろやかに出ていて塩加減もバッチリで
とても美味しいスープです。
 
☆麺
ストレート中細、小麦の香りがわかるもっちりとした麺。
 
☆具材
バラチャーシューはとろけるくらい柔らかい。
炭火焼ロースチャーシュー、鶏チャーシューもm、メチャ美味しい。
ワンタンは皮が柔らかく餡は多め。味玉はほどよい半熟。
ネギ、フライドオニオン、メンマ、赤かぶです。
 
やはり実力店だけあって味も美味しいですね。
場所が遠いのが難点ですが機会があればまた来たいお店です。
今日も美味しくいただきました。
 
貪瞋癡 (富山県)
2019-06-03
静岡県島田市布団クリーニング
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富山県の
「とんじんち」と言う名前のお店です。
メニューは氷見産煮干しラーメンです。
去年あたりから食べログの全国ランキングにも
食い込んで有名店になっているお店です。
夜はBARを営業しているらしく昼間はラーメン店
をやっているようなお店です。店内はBARらしい雰囲気の
少しレトロな雰囲気です。ドンペリの瓶が店内あちこちに
並べてあります。今まで何本飲んだのでしょう?
金額も半端ないでしょうね~。
11時の開店30分前に到着しましたが週末という事もあり
既に10人ほどの先客が待っていました。さすが人気店
ですが都会に比べると行列も少ないような気がします。
1巡目で着席でき20分ほどで配膳されました。
 
☆スープ
味も香りも優しい煮干しの清湯スープ。
刻み玉ねぎが浮いています。
 
☆麺
パッツンパッツンの中細ストレート麺。メチャ旨でした!
 
☆具材
麺と具材は別皿で提供されます。
チャーシューはさっぱりとしたハムのようなタイプ。
味玉はやや硬めの半熟で濃いめの味付けです。
メンマは極太ですがとても柔らかいです。
岩ノリが煮干しスープに溶けるととても良い香りがします。
その他青ネギです。
 
都会から離れたラーメン店ですが全国ランキングに入る
レベルなのが分かった気がします。食べ終わって店を出ると
行列もかなり伸びていました。
店の周りはとても静かな港町でゆっくりと時間が過ぎている
ような静かな所でした。機会があればまたお邪魔したいお店です。
 
今日も美味しくいただきました。
 
みんなのラーメンBAMBU (千葉県)
2019-05-13
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みんなのラーメンBAMBUさんの
「魚介醤油らぁめん」です。
お店は成田空港からそんなに遠くなく田畑が広がる
静かな地域にあります。
 
☆スープ
豚骨、鶏ガラ、魚介強めの濃厚な白湯スープ。
かなりマッタリしています。
 
☆麺
食べ応えある太麺ストレート。
 
☆具材
大きめの炙りバラチャーシュー。青ネギ。
メンマ。海苔。
 
場所は辺鄙な所ですが満席でした。
地元のお客さんに愛されているラーメン店ですね。
 
今日も美味しくいただきました。
 
実垂穂 (愛知県)
2019-04-03
静岡県島田市布団クリーニング
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私用で名古屋に行った時に寄ったお店です。
名前は「みたほ」だそうです。
11時の開店ですが10時30分頃着いてしまい
駐車場に車を停めて車内で待っていると15分前
位からぞろぞろと車が入ってきたので降りて
店前の椅子に座りポールポジションゲットです。
 
11時ぴったりに店があき食券機で「中華そば塩上」
を注文しました。やはり初めてだと塩を食べたく
なってしまいます。厨房は店主1人で切り盛りしていますが
手際が良く配膳まで7~8分程度です。
スープは昆布だし、魚介の優しい味です。麺はやや低加水
の中細ストレートで味があって美味しいです。
チャーシューはバラと鶏胸肉で柔らかく薄味がついて
これまた美味です。メンマは材木でコリっとした食感。
玉ねぎのみじん切りは辛味はなくシャキッとしています。
うずらは半熟で黄身にしっかりと味がついていて手が込んで
ました。塩には青さをトッピングすると良いと書いてあったので
途中で入れると味変にもなり磯の香りがプラスされて美味しいです。
 
パンチが欲しい人には少し物足りないかもしれませんが
1つ1つ丁寧に作られているラーメンでした。私はかなりお気に入りの
ラーメンでした。機会があれば次回は醤油を食べてみたいですね~。
食べ終わって店を出る頃には店内待ちのお客さん、外で待つお客さん
が10人ほどいました。この味なら人気店になるのがわかります。
 
今日も美味しくいただきました。
 
鉢の葦葉 (三重県)
2019-03-03
静岡県島田市布団クリーニング
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個人的な用事で鳥羽に行った帰りに寄ったお店
「鉢の葦葉」さんです。三重県では有名なお店
と聞いてお邪魔してきました。
ナビに案内され着いたはいいけど11時過ぎたばかり
だというのに既に外に待ち客が10名ほど。
人気がわかりますね。駐車場に車を停め最後尾
に連結。回転は良くて入店まで20分くらい。
と思ったら中待ちもありました。結局ラーメンに
たどり着いたのは30分以上待ちました。
 
今回は私の好きな塩ラーメンにワンタンと燻製玉子
をトッピングしました。見た目も綺麗に盛り付け
られています。まずはスープ、ほんのり煮干しが
香る優しい味です。そして麺、細ストレートツルツル
タイプでなめらかに口の中に滑り込みます。
チャーシューは鶏胸肉の厚切りとロースチャーシュー。
ワンタンは生姜のきいたてるてる坊主型でやや餡が多め。
燻製玉子は黄身が飴色半熟で手が込んでいるのが良くわかります。
その他ネギや焦がしネギなどが見た目にも味にも
いいアクセントになってます。
 
優しい味のラーメンですが物足りなさははなく
美味しくいただきました。次回は醤油を食べてみたいです。
今日も美味しくいただきました。
 
 
らーめん そら (北海道)
2019-02-18
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北海道?全国的?にも有名な「そら」さんです。
そらさんと言えばカップラーメンなども発売
されてた記憶があります。
 
夕飯時という事もあり外待ちです。
回転はめちゃめちゃ良いので待ちもそんなに
気にならなかったです。今回はもちろん
味噌ラーメンです。スープは白味噌ベースで
マッタリ感はなくあっさりした味噌スープです。
麺は中太縮れ玉子麺といった感じでスープが
よく絡んで食べ応えあります。トッピングは
バラチャーシュー、ネギ、メンマです。
 
全国あちこちに出しているようですが
お客さんの出入りも途絶える事無く
地元北海道でも根強い人気店でした。
 
今日も美味しくいただきました。
 
 
 
麺匠 藤虎 (北海道)
2019-01-20
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北海道で評価が高いお店をネットで探して
寄ってみました。夕食時でしたがそれほど混んでは
なく入ってすぐに座れました。前日は味噌で攻めた
のでこの日白湯系をチョイスしてみました。
 
着席して5分ほどで配膳されました。
鶏白湯の白いスープはまったりしていて最後の方は
少しくどさを感じましたが味変のレモンでさっぱり
いただく事が出来ました。麺は中太ストレートで
ツルツルと舌ざわりが良い麺です。
チャーシューは鶏胸肉は柔らかく、豚ロースは少し
固めでしたが噛むと味が出て美味しかったです。
味玉は絶妙な半熟でスープに溶け出す事もなく
薄味がついています。穂先メンマも柔らかかったです。
 
少し脂が多い感じがしましたがなかなか美味しい
鶏白湯でした。満席で並ぶような事はありませんが
混雑しているお店でした。
 
今日も美味しくいただきました。
 
代栄軒 (島田市阿知ヶ谷)
2018-12-11
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1週間に1度しか作らないラーメン屋さんです。
メニューは「豚骨チャーシュー麺」です。
 
スープはあっさり豚骨でくどさもなくサラッと
食べられます。麺はストレート細麺で固めにゆであがってます。
チャーシューは昔ながらの脂の少ないパサッとした味のある
チャーシューです。味玉は鰹出汁が染みて黄身が半熟飴色で
美味しいです。苦みのない九条ネギのトッピングも嬉しいです。
 
ホントあっさりとしたラーメンですがなかなか美味しい1杯でした。
次回は具材も変えて食べてみたいですね~
今日も美味しくいただきました。
 
 
らぁ麺 飛鶏(愛知県)
2018-12-09
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以前一度お邪魔した事があって美味しいラーメン
だったので再訪です。愛知県では人気店でかなり有名
になってきたそうです。この日も開店の11時30分には
15人が並んで待ってました。
 
以前は醤油ラーメンだったので今回は鶏白湯を注文。
前から2番目だったので着席して10分ほどで配膳されました。
スープはマッタリとして鶏の味がくどくなくほどよく出ています。
麺はツルツルとしたやや平打ちの中細麺で美味しいです。
チャーシューはレアと鶏胸?のあっさりチャーシュー。
これはホントに旨い!以前食べた醤油も美味しいですが
白湯もクオリティー高いです。
 
近くにあれば頻繁にお邪魔したいお店です。
限定の甘えび白湯などもあり次回はそれを食べてみたいですね~
今日も美味しくいただきました。
 
 
日向屋 (栃木県)
2018-11-27
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栃木県のご当地ラーメン「佐野ラーメン」
を食べてきました。この日は機械の展示会があり
その近くでお昼を食べる事になりネットで検索。
一番有名で評価の高いラーメン店「日向屋」さんへ。
お昼も1時をまわっていたのでもうすいてるだろうと
高を括っていましたが到着するとまだ10人ほどの
行列が・・・さすが人気店です。駐車場、店内も
満車満席。平日のお昼なのにびっくりですね~。
 
並び始めて15分ほどで入店できました。
店内はカウンター、テーブル、座敷とファミリーでも
大丈夫です。この日はお客さんと同行だったので
座敷に通されチャーシュー麺を注文。
 
待つ事15分で配膳。
ビジュアルは綺麗です。見るからに美味しそうです。
スープは透き通った動物系+節のあっさり醤油です。
麺は中太平打ちの多加水麺。ツルツルしていてのど越し
がいいです。不揃いの麺で手打ち感があります。
チャーシューはバラでスープを邪魔しない程度の薄味。
味玉は半熟で味はほぼついてないです。
 
並みでもそこそこの量でしたがあっさりしているので
それほど胃にもたれる事もなくスッキリ食べれました。
 
閉店間際でもお客さんが続々と来店してました。
地元に愛されるラーメン店なんでしょうね。
最近は有名になって県外からもお客さんが来るようです。
栃木のご当地ラーメン、美味しくいただきました。
 
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