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クリーニング屋のラーメンブログ:東京都

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竹末東京プレミアム(墨田区)
2018-09-11
静岡県島田市布団クリーニング
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寝具真空包装の伝道師ラーメンブログ
 
1度お邪魔したいと思っていたお店です。
食べログ全国ランキングも上位に入ってます。
栃木県で何店舗か展開していて東京出店をはたした
ようです。東京スカイツリーから歩いて5分~10分です。
 
この日は週末という事もあり混雑は覚悟で行きました。
開店45分位前に到着です。ポールポジションゲット!
開店の6時になって待客3名ほどです。これならこんなに
早く来なくてよかったのかな・・・と食券を買って着席
すると、5分ほどで満席で行列ができ始めました。やっぱり
早くきて良かったです。さすが人気店ですね~
 
今回はいろいろ悩みましたがまずは私の好きな「塩」を
食べてみました。「味玉塩そば」です。
カウンターから店主のラーメンを作る姿がよく見えます。
着丼まで10分ほどでしょうか。来ました来ました!
ビジュアルは申し分なく綺麗に盛られています。
スープは動物系と貝を使った優しいスープで良い出汁が
あっさりと出ています。麺は全粒粉を使ったストレート
細麺で喉越しもよく美味しいです。牛のロースチャーシューは
レアで柔らかくローストビーフのようです。味玉は色は
濃いですが味は薄味です。穂先メンマは味がついていますが
これも薄く味がついています。他は玉ねぎのみじん切り
白ネギ、スプラウト。この1杯はぜひまた食べに来たいと思います。
 
気のいい店主でラーメンの事をいろいろ話してもらいました。
私の地元のラーメン屋さんも何件か知っていました。
店主がファンのようで矢沢永吉の音楽が流れてました。
水を飲むグラスは切子を使っていてすべてにこだわりを
もって経営されているのがよくわかりました。
 
今日も美味しくいただきました。
 
麺屋一燈(葛飾区)
2018-08-09
静岡県島田市布団クリーニング
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食べログ全国ランキング連続1位の麺屋一燈さんの
「半熟味玉濃厚魚介つけ麺」です。
平日でも週末でも行列ができていない日はありません。
回転は良いのわかっているお客さんは多少行列が
長くても待ってます。美味しいですからね~
 
今回は平日の13時を少し過ぎていました。
外に15人位の待ち客。最後尾に連結して食券を買い
待つ事30分位で入店できました。
こちらのお店は食券を買って渡してあるので
席に座れば5分ほどで着丼です。
 
ん~~何回か食べてますが濃厚な魚介スープ
と味も腰もある美味しい極太麺は最高ですね。
半熟の味玉もトロトロで美味しいです。
いゃ~何回食べても美味しいですね。
近くに来た時にははずせないつけ麺です。
人気店なので週末は1時間以上の待ちは当たり前です。
行列が長すぎて最近も行政指導が入ったらしく
開店時間を早めにしたりして苦労されているようです。
 
今日も美味しくいただきました。
 
 
真鯛らーめん麺魚(墨田区)
2018-07-22
静岡県島田市布団クリーニング
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墨田区にある「麺魚」さんです。こちらのお店は
真鯛のスープを売りにしたラーメンで有名になりました。
移転前の店舗で営業していた頃1度寄った事がありましが
開店30前に到着したのにかなりの行列ができていました。
 
今回は移転したとの事で訪ねてみると前の店舗の筋向いに
移転していました。以前とは違って店舗の外で待つのではなく
店内の後ろに座って待つスタイルになってました。
雨が降っていたり暑かったり寒かったりする時は
ありがたいですね。
 
お昼時に伺ったのですがやはり人気は衰えてないようで
店内は満席で後ろの待ち客も満席でした。回転は悪く
ないのですぐにラーメンにありつけました。
全開はラーメンだったので今回はつけ麺にしてみました。
「味玉真鯛つけ麺」です。スープはもちろん鯛出汁のスープです。
鯛の香りが強く出ています。麺は全粒粉使用のストレート細麺で
量は多めです。味があり美味しい麺です。味玉は黄身に
鯛の出汁を注入してあり変わった味玉ですが美味しいです。
定番の低温熟成レアチャーシューは少しくどさを感じますが
肉の好きな人には量も多くていいのかもしれません。
 
AM11時~PM9までのとおし営業になったので以前より
訪問しやすくなったと思います。機会があればまた寄りたいですね。
 
今日も美味しくいただきました。

 
 
らぁ麺やまぐち辣式(江東区)
2018-06-21
静岡県島田市布団クリーニング
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「らぁ麺やまぐち らつしき」というお店です。
東京の早稲田に本店があります。本店は1度お邪魔
した事がありとても美味しいラーメンだったので
こちらお店にも訪問してみました。
江東区の東陽町にお店があるのですがなかなか
わかりずらく何度もお店の前を通り過ぎてしまい
最後には歩いて探しました。
入り組んだ細い路地にお店があるので初めて行く人は
気を付けて探してください。
 
開店30分前に到着して先客0です。
6時になりオープンと同時に入店。食券機で私の
お目当ての「エビ塩ワンタン麺」を注文。
ラーメンの中で私の1番好きなメニューです!
スープは綺麗に透き通った清湯丸鶏スープ。
それに昆布や魚介が加わってます。ん~~こりゃ旨い!
麺はストレート細麺。ワンタンはてるてる坊主型で
プリっとしたエビが入っていて食感良く美味しいです。
チャーシューはレアとバラの2枚。薄味でスープの
邪魔にならないよう味付けでした。
パンチがきいたラーメンではありませんが優しく
深みのある1杯でした。
 
こちらの人気メニューに「麻婆まぜそば」があるのですが
次回はそれを食べてみたいと思います。食べ終わる頃には
店内はほぼ満席になってました。本店のラーメンも美味しい
ですがこちらのラーメンもやはり美味しかったです。
 
今日も美味しくいただきました。
 
 
 
神田勝本(千代田区)
2018-05-21
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うわっ!めっちゃ綺麗!!
神田勝本さんの「味玉清湯つけそば」です。
これは2食分ではなく1人前で2つの麺が楽しめます。
 
お店に到着したのが開店10分前でしたが
既に6人の先客がいました。この界隈では人気店で
毎日外待ち客が絶えないようです。
店内に入り食券機で定番のつけそばをポチッ。
割烹料理店のようなカウンター席10席程度で
奥から座っていきます。ビジュアルのとおり丁寧な仕事ぶりで
提供までに若干時間を要しました。が、目の前にどんぶりが
おかれると改めて感動します。
 
まずは2種類の麺をそのまま食べてみましたが
1つは低加水の麺でゆで加減もやや固めでパツンパツン
という感じでしょうか。もう1つはツルツルとした
平打ち中太麺。モチモチとした食感で喉越しがいいです。
全く違う2つの麺ですが両方ともメチャ旨です。
スープは魚介醤油系の清湯スープですがこの2つの
麺にとてもよく合います。煮干しの香りがフワッと
鼻を抜けますが最近はやりのニボニボしたスープではなく
優しい清湯スープです。バラチャーシューがとても柔らかく
美味しかったです。最後のスープ割はまた格別でした。
ご飯を頼んでいる人が多かったのですが、そのご飯が
ピカピカでこれまた美味しそうでした。
 
並みでもかなり量があるのですが皆さん大盛を
ペロッと平らげていました。この麺の美味しさなら
わかるような気がしました。ほとんどの人が
つけそばを頼んでいましたが次回は普通のラーメン
を食べてみたいと思いました。
 
食べ終わってお店を出ると10人位の人が
外待ちで並んでいました。余談ですが勝本さんの
お店と同じ通りに丸香さんといううどん屋さんが
あるのですがそこには70~80人の大行列ができて
いました。ビックリですね~。
 
今日も美味しくいただきました。
 
Toy Box(荒川区)
2018-05-01
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以前から行きたかったお店「Toy Box」さんに行ってきました。
開店10分前位に到着し先客3名、開店と同時にすぐに満席です。
さすが人気店ですね。店内はL字カウンター6~7席程度で少し
感覚も狭い店内です。入口の食券機で大好きなワンタン醤油ラーメン
を注文。厨房がよく見え丁寧な仕事がよくわかります。
 
お~、きたきた!提供までに少し時間がかかりましたが
丁寧な仕事を見ていれば納得です。
スープは鶏を使った出汁で鶏は濃くはなくほのかに香る
優しいスープです。麺はやや多加水の細ストレートでツルツル
とのど越しが良いです。チャーシューは大きめのレアロース。
ワンタンは餡が少な目の薄皮タイプです。メンマは穂先で柔らかです。
全体的にトッピングはスープの味を邪魔しない薄味です。
 
食べ終わってお店を出ると外で5~6人のお客さんが待っていました。
今日も美味しくいただきました。
 
らぁ麺やまぐち(東京都西早稲田)
2018-04-12
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名古屋にある某有名で、すごくおいしいラーメン屋さんの大将が修行していたという、
お店が東京にあるということで、
前から行きたかったのですが、なかなかタイミングが合わず、
焦れていました。
 
先日、近くにいく用事があり、これはと思い、行ってきました。
 
昼は過ぎていたのに、お店の前には、常に5、6人は、並んでいて、
どんどん増えていました。
 
最近、つけ麺にはまっているのもあって、
今回は、鶏ワンタンつけそばを注文。
 
あっさり系の醤油系の鶏出汁に、麺がもっちりした、多加水の麺で、
これがまたうまいんです。
 
麺だけでも相当うまいですが、
つけ汁との相性も抜群で、たまりませんでした。
名古屋のお店が相当好きなので、
そのルーツなっているお店となれば、
期待値は、かなり高かったのですが、
期待はずれすることなく、お見事の一言です。
 
いやーうまかった。
 
また行きたいです
 
 
篠はら(豊島区)
2018-04-07
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豊島区にある「篠はら」さんです。
全国的にも有名な「麺処 ほん田」さんの
1番弟子だった方がほん田さんから卒業証書をもらい
独立開店したお店です。店内にはほん田さんからの
卒業証書が飾ってあり、暖簾にも「ほん田」さんの
文字が書かれていました。
 
週末のお昼、開店30分前でしたがまだお客さんは
いません。ポールポジションゲットです。が、
店の前のパーキングチケットに車を停めて車内で
待っていると5分もたたないうちに人が並んでいました。
車を降りて4番目になってしまいました。
 
待っている間にメニューをみていたら
3種類のラーメンがありどれも食べてみたくなり
ちょうど今日は相方もいたので2人で3食食べちゃいました。
私が食べたのは「白出汁そば」です。
カウンターに座って調理をみているとホント1つ1つ丁寧に
作られているのがよくわかります。
 
スープはべーすが白醤油で貝の出汁がふんわり
鼻を抜けてきます。麺はきしめんのような特注平打ち麺。
ツルツルとのど越し抜群です。ロースチャーシューはレアで
柔らかくスープを邪魔しないような薄い味付けです。
鶏胸チャーシューは厚く柔らかくて美味しいです。
メンマは極太とスライスされた物がのっています。
味玉は薄塩で黄身はとても鮮やかな黄色でした。
全体的にスープの香りを邪魔しないトッピングの
味付けになっていて優しいラーメンでした。
 
相方と半分ずつ食べようと頼んだ「鯛白湯そば」
は店主様に気を使っていただき取り皿ではなく
最初から二つの丼に盛り付けていただきました。
なんと粋な心使いでしょうか!チャーシューも
1枚サービスでトッピングしていただきました。
鯛白湯は半分ずつ食べましたが鯛の出汁と鶏の出汁が
マッチしていてまったりと美味しかったです。
次回は鯛白湯そばをしっかり1人前食べてみたいと思います。
 
ほん田さんで修業されただけあって調理、接客など
ほん田さんにいるようでした。ラーメンは独自に研究
されているようですがほん田DNAはしっかりと
引き継がれているような気がしました。
 
是非また寄ってみたいと思います。
今日も美味しく気持ちよくいただきました。
 
銀座風見(中央区)
2018-03-25
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酒粕ラーメン??
以前テレビで紹介されたお店です。
一度食べてみたいと思い銀座に行った時に
寄ってみました。渋谷で呑んで少し早めに
晩酌を終え電車で銀座へ!
さすが週末の東京の街は賑やかですね~
電車内、駅、街は人人人だらけです。
 
銀座に降りてグーグルマップに案内して
もらって街を徘徊しましたが酔っているので
全く方向が分からず降参・・・
近くの居酒屋の店員さんに尋ねると快く
教えてくれてすぐにたどり着けました。
 
お店の外観は割烹料理店のように和風で
オシャレな感じです。店内は満席でしたが
回転はよくすぐに座れました。カウンター
だけの小さなお店ですが席が空くことはなく
ひきりなしにお客さんが入れ替わっていました。
 
食券機でテレビでやっていた酒粕濃厚そば
を注文。提供までにすこし時間がかかりましたが
許容範囲内。スープはお酒の香りがかなり強め
です。甘酒とまでいきませんが濃厚なまったり
スープです。麺はパツンと食感の良い中太麺。
チャーシューは厚めのレア、味玉は黄身がトロトロ
で薄い味付けです。焼いた油揚げがちょこんと乗って
いい香りでした。なかなか珍しいラーメンでしたが
また食べたくなる1杯でした。
 
仕事で銀座近辺に泊まる事もあるので次回は
醤油か塩を食べてみたいと思います。
今日も美味しくいただきました。
 
 
麺屋 吉左右(江東区)
2018-03-10
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江東区木場にある人気店、「吉左右」さんです。
お台場に近い海側の街ですが東京というイメージ
はあまり感じないです。車通りもそんなに激しく
なく東京でも静かな街です。
 
週末の12時半過ぎに到着して近くのCPに車を停め
お店を探すとやはり先客が30名ほど並んでいました。
こりゃ1時間以上は待たなきゃかなと思いましたが
なかなか回転がよく予想以上に進み具合がいいです。
並ぶと同時に外にある食券機で食券を購入します。
45分位で入店できました。
 
店内はカウンター席10席ほどのこじんまりとした
お店です。店主と奥さんと2人で厨房を切り盛り
していますが手際もよく愛想もよくテキパキとこなしています。
着席してほどなく着丼です。見た目はかなりドロドロ
しているようなつけ汁でしたが以外と粘度はなく
味もあっさりしていて美味しいです。最後まで食べても
くどくなるような事はなく美味しくいただけました。
麺はツルツとした太麺でのど越しが良いです。
最後にスープ割と思いましたがこちらのお店の麺は
かなり量が多いのでやめておきました。
 
食べ終わって出て来る時もまだまだ行列は減ってませんでした。
さすが全国食べログラーメンランキングの上位店ですね。
次回は普通のラーメンを食べてみたいと思います。
今日も美味しくいただきました。
 
 
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