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クリーニング屋のラーメンブログ:東京都

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百笑食堂 石川屋 (調布市)
2019-02-13
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調布市にある「石川屋」さんにお邪魔してきました。
百笑食堂とは面白い店名ですね~。去年オープンした
ばかりのお店です店主は有名な柴崎亭さんで修業をされたとか。
お店はショッピングセンター?の1階にあります。
駐車場はないので周りのCPに停めました。
 
お昼時でしたので店内はほぼ満席。回転はよくすぐに座れました。
食券機で塩か醤油か迷いましたがここは私の好きな塩で!
「味玉塩中華そば」をポチっ!柴崎亭さんの綺麗なビジュアル
を思い浮かべながら待つ事5分ほど。おーやはり綺麗な清湯スープ
です。トッピングの盛り付けも綺麗です。しかしあの柴崎亭さんの
麺のビジュアルと違いました。ちょっと残念・・
 
でも見た目も美味しそうです。まずはスープですが透き通った清湯
スープで節系の出汁が優しく出ています。その後フワッと何かが
鼻を通ります。貝か何か・・。はっきりわかりませんが美味しいです。
麺はやや多加水の中細ストレート麺でもっちりとしたタイプ。
チャーシューは少し歯ごたえがあって噛むとジュワっと旨味が
広がるタイプです。メンマは材木で食感がいいです。味玉は色ほど
濃い味付けではなく少し硬めの半熟。その他スプラウトです。
 
醤油や味噌などもメニューにあったので次回また食べにきたいですね。
人気店になりつつあるようでお客さんの出入りが激しかったです。
 
今日も美味しくいただきました。
 
らーめん にじいろ (八王子市)
2019-02-01
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東京都八王子市に去年オープンした「にじいろ」さんです。
東京のラヲタさんに教えてもらったお店です。
めっちゃ美味しいから行ってみて!との事だったので
仕事で青梅市に行く途中で寄ってみました。
 
開店と同時に入店してお客さん1名。
食券機で私の好きな塩らーめんを注文。
カウンターに座り待つ事5~6分で配膳です。
おーーー!メッチャ綺麗な透き通った清湯スープ!!
香りはそれほど強くありませんが鶏ガラと煮干し
の出汁がアッサリと柔らかく出ています。少し
煮干しが勝っている感じです。麺は春よ恋を使用
した中細ストレート麺。春よ恋を使った麺はあちこちで
食べますがこれほど味も食感もある美味しい麺は初めてです。
メンマは穂先で柔らかくて美味しいです。
ロースチャーシューは臭みはなく噛むと味がじゅわっと
でてきて申し分ないです。味玉はスープを邪魔しない程度の
半熟薄味です。
 
私は塩ラーメンが大好きですが今まで食べた中でも
上位に入る塩ラーメンでした。醤油ラーメンもあったので
是非今度は醤油ラーメンを食べてみたいですね~。
 
開店したばかりなので知名度はまだまだ低いですが
ホントに美味しいラーメンを食べさせてくれるお店です。
夫婦で経営されているようですが人当りも良く
気持ちよくラーメンを食べる事ができました。
 
Twitterではありませんがこのブログを読んでくれている
方々に「拡散希望」でお願いしたいですね~
それぐらい美味しいらーめんですよ~smiley
 
今日も美味しくいただきました。
 
らぁ麺 鳳仙花 (新宿区)
2019-01-20
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最近オープンしたお店「鳳仙花」さんに行ってきました。
こちらのお店はスープの出汁を金目鯛でとっているとの事で
有名になってきました。新宿界隈ではジャンル違いますが
多店舗展開しているお店です。
 
人気店なので並ぶのは覚悟で行きましたが11時少し
まわった時間だったためか席に余裕がありすんなり
入れました。食券機で「味玉らぁ麺」をポチっと。
着席して5~6分程度で着丼です。
スープは塩系で金目鯛の風味がふんわり香ります。
麺は全粒粉を使ったストレート細麺。ツルツルと
していてのど越しが良いタイプ。レアな薄切りの肉が
柔らかくて金目鯛のスープによく合います。味玉は
色は白ですが黄身にはしっかりとした味がついていて
飴色に固まっています。時間をかけて丁寧に作って
いるのが分かります。メンマは穂先で柔らかいです。
スープの下には金目鯛の身が沈んでいます。
 
〆に金目鯛の炙り身が乗った貝出汁のお茶漬けに
少しラーメンスープを入れて食べます。金目鯛を
炙ると脂が旨味を増し美味しいお茶漬けになりました。
これはなかなか美味しいです。近くにあればまた
食べたいですね。つけ麺もあったので機会があれば
次回食べてみたいです。
 
今日も美味しくいただきました。
 
麺処 晴 (台東区)
2019-01-09
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すんげー濃そう!着丼した瞬間の感想です。
こちらのお店は煮干し系のラーメンで全国食べログ
ランキングも毎年上位にいるお店です。
なかなかタイミングが合わなくて行けなかったのですが
今回やっと行く事が出来ました。
平日の11時5分に到着しましたが並びはなくラッキー
と思いきや店内は満席で中待ちする事に。
やはり超人気店ですね~。
 
まずは食券機でお目当ての「濃厚煮干し」をポチっ。
回転は早く食べ終わったお客さんは長居する事なく
お店を出ていきます。5分程度で座れその後5分程度で着丼。
スープはセメント色で見た目で濃度が分かります。
一口啜るとクリーミーな煮干しの旨味と甘味が口の中に
まったりと広がります。こりゃウメー!!
麺は低加水のストレート中細。パキパキとした食感で
すさまじく美味しい麺に感動!チャーシューは鶏肉と
レアロースの2種類ですが柔らかくて両方とも美味しいです。
玉ねぎのざく切りがニボスープをさっぱりさせてくれます。
乾燥海苔のトッピングが煮干しのスープにとけるとこれまた
とても美味しい味に変身します。あっという間に完食でした。
 
食べ終わる頃には店内待ちに加え外にも待ってるお客さんが
いました。この美味しいラーメンなら行列覚悟でも待ってしまうのは
わかる気がします。こちら方面に仕事に来た時は是非とも
寄りたいお店の1軒です。
 
最高に美味しくいただきました。
 
せたがや (羽田空港店)
2018-12-29
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私用で羽田空港に行った時に寄ったお店
「せたがや」さんです。空港のレストラン街
に入っています。夕方だったので混み合っていましたが
席はあいていたのですぐ座れました。
関東方面では有名なラーメン屋さんで何回か食べた
ことがあります。
 
オーダーしてから5分もかからないうちに着丼です。
スープはあっさりめの豚骨スープでサラッと飲めて
くどくないです。麺は低加水のストレート細麺。
私の好きなタイプです。トッピングはロースチャーシュー
青ネギ、キクラゲです。サラッとあっさり食べられるので
大盛でもいけちゃいますね~。
 
空港のレストラン街なのであまり期待してませんでしたが
美味しくいただきました。
 
 
つけ麺屋 のぶなが (豊島区)
2018-12-20
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お客さんと池袋で呑んだ後に寄ってしまいました。
繁華街の中にあるつけ麺屋のぶながさんです。
さすが東京の繁華街だけあって平日でもかなり人が
出ていますね。普段は静岡の静かな街で呑む機会が
多いので圧倒されます。
 
こちらのつけ麺はつけ汁がグツグツ煮立った状態で
提供されます。熱々なのでやけどには注意です。
寒い季節はこんなつけ麺はありがたいですね。
 
かなり酔ってしまっていたのであまり味には
記憶はないですが〆のラーメンで満足できました。
今日も美味しく〆ました。
 
 
函館塩ラーメン五稜郭 (杉並区)
2018-12-12
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杉並区にある五稜郭さんに行ってきました。
太い幹線道路から少し奥まった所にあり近くの
駐車場から少し歩いて探しました。
お店の外観は定食屋さんのようです。
 
この日は遅お昼になってしまい入店したのが
ランチ閉店時間ギリギリでした。既に先客もなく
私達だけでした。
 
カウンターに座ってメニューを見るとなんとラーメン
としか書いてありません。どうやら1本で勝負しているようです。
とりあえずラーメンを頼み待つ事5分程度でしょうか。
着丼と同時に塩の香りがしてきます。
 
スープは少し濁った黄色のスープで一口すすると
海の香りが鼻を通ります。昆布の出汁が柔らかく出ていて
あっさりの塩だけどまろやかに奥深い味わいです。
麺は出口製麺所のつるんとした美味しい中細ストレート。
チャーシューは少し固めだけど薄味で美味しいです。
大きなお麩のトッピングが印象的です。
 
スープまで完飲で食べ終わってからラーメン1本で
勝負できる意味がわかりました。こりゃホントに旨い!!
こちらに来た時にはぜひとも再訪したいお店です。
 
最高の塩ラーメンいただきました。
 
六厘舎 (中央区)
2018-12-06
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こちらのお店も一度お邪魔したかったお店です。
「東京ラーメンストリート」内にお店を構える
「六厘舎」さんです。今までも何回かチャレンジ
しました行列の長さに撃沈して諦めました。
今回は平日東京駅にいたのでやっと食べる事が
できました。平日は混んでない事はありませんが
行列ができるほどではありません。お昼時は並ぶ
事もあるようですが。
 
食券機で味玉朝つけ麺を注文。
店内はカウンターとテーブル席20席程度だったと思います。
テーブル席に案内され待つ事5分、はやっ!!
これなら行列ができても回転が早いので待ち時間も
それほどかからないのではと思います。
 
まずはつけ汁ですが朝メニューという事もあり
見た目よりさっぱりしている魚介豚骨です。
そこにツルツルとしたのど越しの良い極太麺。
食感も味も美味しいですね~。味玉は味がしっかり
しみ込んでます。バラチャーシューは柔らかく食べやすいです。
ネギもたっぷり入ってます。
 
予想よりあっさりのつけ麺でしたがホント美味しいつけ麺です。
次回通常時間帯のつけ麺を食べてみたいです。
美味しいつけ麺いただきました。
 
 
麺処ほん田(東京都東十条)
2018-11-23
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個人的に、魚介豚骨系、文句なしのナンバー1と思っている、
麺処ほん田さん。
 
東京のお客さんのすぐそばにあることもあって、
お昼についつい行ってしまう。
 
今回は、特製つけ麺大盛り。
 
やっぱりうまい!
 
チャーシューも、麺も、スープも。
具体的にいい表現ができませんが、
とにかく食べてみてほしいってほどにおいしいです。
 
また、いくぞー
 
 
つけ麺 道(葛飾区)
2018-11-07
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全国食べログランキングで上位にランクイン
しているつけ麺専門店の「道」さんです。
一度おじゃましたいと思ってなかなか行けず
やっと機会に恵まれました。
 
11時の開店にはかなり早い10時ちょっと過ぎに
到着。先客0です。店の前の椅子に座って待ちます。
開店5分前位になると店内で朝礼?が始まりました。
かなりの大声でお客様に対する心がけみたいな事を
叫んでいました。
 
いよいよ開店です。食券機で限定の「濃厚塩つけ麺」
を注文。カウンター席10席ほどの小さな店舗です。
待つ事10分程度で配膳です。
つけ汁は熱々でかなり濃厚です。まったりとした動物系
のスープで臭みはなく美味しい。麺はストレート極太で
味もあり食感も良くこれまた素晴らしい麺です。
トッピングの味玉やチャーシューは薄味がついている
程度でスープを邪魔しません。人気店なのが分かります。
 
食べ終わってお店を出るとやはり外待ちのお客さんが
店の前と、道を挟んで正面の歩道に何人か並んでました。
また食べたいつけ麺でした。
 
今日も美味しくいただきました。
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