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クリーニング屋のラーメンブログ:神奈川県

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神奈川県

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日の出製麺所 (厚木市)
2019-07-19
静岡県島田市布団クリーニング
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「日の出製麺所」さんの
     「味噌ラーメン」です。
 
☆スープ
白味噌を使った優しい味で私好みです。
 
☆麺
自家製の縮れ太麺ですが喉越しが良くて美味しいです。
 
☆具材
ひき肉、炒めたもやし、白ネギ
 
シンプルな味噌ラーメンですがかなり気に入りました。
他のメニューに焼きそばとかもあり面白いお店だなと
思いました。次回は焼きそばを食べてみたいですね。
今日も美味しくいただきました。
 
自家製麺てんか (横浜市)
2019-07-16
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「自家製麺 てんか」さんの
      「汁なし担々麺」です。
毎日開店前から行列ができているようです。
この日も開店15分前に到着しましたが既に先客が・・
どうにか1巡目に座ることができました。
 
☆麺
縮れ太麺でタレがよく絡む麺です。食感もよく美味しいです。
 
☆具材
ひき肉、キャベツ、青ネギ、ゴマ、唐辛子。
 
混ぜて混ぜて食べましたが量は並みでもかなりあります。
何と言っても辛さが半端ないです。でも病みつきになる1杯です。
食べ終わってから1時間位感覚がマヒした感じでした。
 
ほとばしる辛さ!美味しくいただきました。
 
麺肆 秀膽=めんし ひでたん (平塚市)
2019-07-05
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神奈川県平塚市の「麺肆 秀膽」の
「志那そば」です。漢字だけでは何と読むかわかりません。
難しい読み方ですね。一度覚えてしまえば頭の中に
インプットされてしまいますが……
 
☆スープ
黄金色の綺麗な透き通った清湯スープ。鶏と魚介の
香りがフワッと感じる。
 
☆麺
自家製ストレート細麺。弾力があって喉越しが良い。
 
☆具材
柚子胡椒で味付けした柔らかい鶏胸チャーシュー。
豚ロースチャーシュー。
地鶏の出汁で味付けした手間暇かかっている半熟味玉。
細メンマ、ネギ。

パンチはないがスッキリとして優しい味わい。
鶏白湯もあったので機会があればそちらも食べてみたいですね。
今日も美味しくいただきました。
 
博多っ子 (横浜市)
2019-06-30
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横浜関内にある「博多っ子」さんの
のりラーメンです。この日はお客さんと
夜飲んだあと〆のラーメンで寄ったお店です。
 
☆スープ
臭みもなくクリーミーな豚骨スープです。
 
☆麺
ストレート細麺
 
☆具材
良く味が染みた大きめのチャーシュー1枚。
のり、きくらげです。
 
酔っていたのではっきりとした味は覚えてないのですが
〆のラーメンにはいい感じの1杯でした。
今日も美味しく〆ました。
 
ら塾 (藤沢市)
2019-06-23
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ら塾さんの
「ワンタンメン」です。
こちらのお店は佐野さんのお弟子さんのお店です。
初めて食べた時からファンになってしまいました。
こちらに来る寄ってしまうお店です。
 
☆スープ
動物系でくどさはなくコクがあり美味しいスープです。
 
☆麺
シコシコした中細ストレート麺。
 
☆具材
チャーシューは薄切り大判で味が染みていて美味しいです。
ワンタンは皮がツルっとした喉越しの良いタイプ。
メンマは薄切りの味が濃いタイプ。ネギは九条ネギです。海苔。
 
昔ながらの中華そばですが安定の美味しいラーメンです。
塩と味噌と醤油がありますがどれも美味しいです。
今日も美味しくいただきました。
 
ナルトもメンマもないけれど (横浜市)
2019-06-14
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「ナルトもメンマもないけれど」さんの
塩ラーメンです。
おもしろいネーミングですね~。オープン当初から
どんなラーメンなんだろうと思い行きたかったのですが
なかなかチャンスがなく今回初訪問です。
お店は横浜関内駅の前のデパートの
中のラーメン横丁の中にあります。
 
☆スープ
魚介系の味、香りを感じるあっさり清湯スープです。
 
☆麺
角中ストレート麺でツルツルの喉越し良い透き通った麺です。
 
☆具材
ロースチャーシューは硬めでよく火が通って味わい深いです。
スプラウト、ネギ、ピーマン、ニンニクです。
 
あっさりとしたラーメンでした。
お昼時でほぼ満席でした。このラーメン横丁には他3店舗
のラーメン店が入っていたのでまた寄ってみたいです。」
今日も美味しくいただきました。
 
麺処 山一 (横浜市)
2019-06-06
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麺処 山一さんの
「醤油ラーメン」です。
こちらのお店は去年オープンしたばかりのお店です。
関内駅から歩いて数分の場所にあります。和を基調とした
変形的なカウンターで清潔感のある落ち着いた店内です。
開店11時に1番乗りで入店です。
 
☆スープ
鶏と魚介、昆布などで出汁をとった優しくまろやかな
口当たりですがホント美味しいスープです。
 
☆麺
加水率低めのストレート中細麺。腰も強く味もあります。
私好みの美味しい麺でした。
 
☆具材
大きめのしっとりとしたロースチャーシューで1枚は炙りです。
穂先メンマ、大きめに切った青ネギ。
 
初めてフラッと入ったお店ですがかなりレベルの高い
お店だと思います。オープン1年なのでまだ知名度も
低いと思いますが繁盛店になる予感がします。
私の大好きな塩ラーメンもあったので次回は塩ラーメンと
こちらのお店のこだわりの卵を食べてみたいと思います。
 
今日も美味しくいただきました。マジ美味しいです~
 
中村麺三郎商店 (相模原市)
2019-05-28
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中村麺三郎商店さんの
「海老ワンタン醤油らぁ麺」です。
こちらのお店はネーミングも変わっていて
ラーメンも美味しいという事で神奈川や関東
方面で有名なお店です。相模原は仕事でも行くのですが
なかなかタイミングが合わず今回が初訪問です。
 
☆スープ
鶏出汁であっさりですがコクがあります。
 
☆麺
多加水平打中細麺。
 
☆具材
柔らかいバラチャーシューと味の染みた硬めのロースチャーシュー。
ワンタンはプリっとした海老入りてるてる坊主型。
穂先メンマ、九条ネギです。
 
スープ、麺、具材すべてこだわりをもってラーメン1杯を
作っているのがわかりました。鶏白湯もあったので次回
来る時は食べてみたいですね~
 
今日も美味しくいただきました。
 
櫻井中華そば店 (横浜市)
2019-05-17
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保土ヶ谷区の櫻井中華そば店さんの
「特製中華そば 塩」です。
以前から一度お邪魔してみたいお店でしたが
やっと行く事ができました。オープンして2~3年
ほどだと思いますがかなりの人気店です。
 
☆スープ
信州黄金軍鶏の出汁がふんわりと感じる清湯スープ。
 
☆麺
やや平打ちのウェーブがかかった自家製手もみ麺。
ツルツルでのど越しが良いタイプ。
 
☆具材
ロースレアチャーシュー、バラチャーシュー、黄身の色
が濃い半熟味玉。細切りメンマ、ネギ。
 
綺麗なビジュアルで目で美味しく感じ、食べても美味しい1杯です。
次回は醤油を食べてみたいですね。煮干しもありますよ~
今日も美味しくいただきました。
 
 
麺屋 哲 (秦野市)
2019-05-07
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麺屋 哲さんの
「鶏白湯らーめん」です。
場所は246から少し入ったところでわかりにくい場所
ですが近くまで行けば大きな看板が出ています。
店内はカウンターと後ろにちょこっとテーブル席があり
こじんまりとしたお店です。昼はラーメン店、夜は居酒屋
みたいな感じで営業されているようです。
 
☆スープ
鶏白湯で脂分が多くマッタリとして少し濃いめの味。
 
☆麺
ストレート中細で少し縮れ。ツルツルとした麺です。
 
☆具材
鶏腿肉の炙りチャーシュー、硬めの材木メンマ
ネギ、スプラウト。
 
女性二人で切り盛りされているお店ですが手際も良く
待たされることもありませんでした。
 
今日も美味しくいただきました。
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