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クリーニング屋のラーメンブログ：神奈川県

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神奈川県

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ラーメン行先は〇　(小田原市)
2019-09-12
静岡県島田市布団クリーニング
布団保管サービス
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ラーメン行先は〇さんの
　　　　　「味玉海老みそラーメン」です。
ブログアップを忘れていたお店で残念ながら今年
の春に閉店になったようです。
 
☆スープ
香り、味ともに海老の出汁を感じます。少し
パンチが少ないかな。
 
☆麺
多加水のツルツルした麺で味が今一つ感じられない。
 
☆具材
硬めのチャーシュー、味玉は黄身も白身もかなりゆるい
半熟、メンマ、白ネギ。
 
全体的に主張してくるものがが少なかったです。
良い事があるようにと金粉を散らしてくれました。
もう少し進化すれば繁盛店になると思ったのですが
残念でした。美味しくいただきました。
健
 
麺や鐙(あぶみ)　　(茅ヶ崎市)
2019-09-10
静岡県島田市布団クリーニング
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麺や鐙さんの
　「九条ネギらぁめん　味玉トッピング」です。
豚骨ラーメンを売りにしたお店です。
 
☆スープ
豚骨ですがあっさりしていて鯛の出汁をブレンド
してありスルっと飲みほしてしまうほどです。
 
☆麺
太麺と細麺から選べて今回は太麺にしました。
少しウェーブがかかったもっちりとした麺です。
 
☆具材
味玉は薄味で硬めに茹でてあります。
九条ネギはシャキッとしていて辛味もなく美味しいです。
 
ゆずが強めに効いているのでさっぱりあっさりの1杯です。
鶏白湯や味噌もあったので機会があれば食べてみたいです。
今日も美味しくいただきました。
健
 
志那蕎麦屋　藤花　(横浜市)
2019-09-07
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志那蕎麦屋　藤花さんの
　　　　　「特製らぁ麺　醤油」です。
去年オープンしたお店です。店主は東京の
麺屋　翔さんで修業された方だそうです。
オープンして１年目でＴＲＹラーメン大賞
新店部門の塩で入賞！
 
☆スープ
鶏ガラの出汁が上品にそれでいて強く感じます。
醤油の尖った感はなく口の中に旨味がひろがります。
 
☆麺
全粒粉を使ってあり表面がざらついた感じです。
スープの絡みがとても良いです。細ストレート麺。
 
☆具材
チャーシューは燻製で香り良く柔らか。ワンタンは
餡が多めで形もしっかりしたタイプ。味玉は柚子か何かで
味をつけてありこれがまた旨い！小松菜、穂先メンマ
白ネギ、青ネギ、紫玉ねぎ。
 
これはかなりクオリティーの高い1杯だと思いました。
塩が売りのようなので次回は塩を食べてみたいと思います。
最近の横浜の端麗系ラーメンはレベルが上がってきたように
思います。家系もいいですが端麗系の美味しいラーメン店も
増えてますね～。
今日も美味しくいただきました。
健
 
らーめん森や　(横浜市)
2019-08-29
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らーめん森やさんの
　　　「はるゆたかワンタンメン　塩」です。
関東方面では有名なお店です。平日でも開店前から
お客さんが並んでいます。この日も開店と同時に
満席になりました。
 
☆スープ
鶏のコクはそれほど強くなくあっさりとした口当たり
の塩スープ。
 
☆麺
小麦の香りを感じるツルツルしてパツンとした食感。
 
☆具材
バラとモモのチャーシュー、ワンタンは餡が多めで
生姜がきいている。のり、メンマ、ねぎ。
 
あっさりの塩ラーメンでした美味しかったです。
人気店になっているのがよくわかる１杯でした。
今日も美味しくいただきました。
健
 
Ｒ＆Ｂ　(横浜市)
2019-08-19
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Ｒ＆Ｂさんの
　　　　　　「鶏しょうゆ」です。
こちらのお店は関内駅の近くにあります。
この日はお客さんと食事をした後に寄ったお店です。
お店はＢＡＲなのですがラーメンもメニューにあり
本格的なラーメンを提供してくれます。〆のラーメン
にはうってつけのＢＡＲです。
 
☆スープ
あっさりとした鶏白湯スープです。
 
☆麺
ストレート中細。プリプリとした食感。
 
☆具材
よく煮込んだロースチャーシュー、ほうれんそう
白ネギ、のりです。
 
見た目は横浜家系にそっくりです。ＢＡＲでこんな
美味しいラーメンを食べれるのは呑んべえの私には
嬉しい限りです。今日も美味しくいただきました。
健
 
なんつッ亭　(秦野市)
2019-08-14
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なんつッ亭さんの
「赤マー油鶏白湯らーめん」です。
246沿いの、うまいぜベイビーの看板は目立ちます。
週末のお昼時はいつも混んでいて相変わらず人気店です。
 
☆スープ
サラッとした鶏白湯スープにビシッと辛い赤マー油入りです。
 
☆麺
ストレート細麺でツルっとしたタイプ。
 
☆具材
バラチャーシュー、ネギ、メンマ、ナルトです。
 
これは結構辛いので辛いのが苦手な方は要注意です。
辛かったですがコクがあり美味しい1杯でした。
今日も美味しくいただきました。
健
 
らぁめん　鴇　（藤沢市）
2019-08-12
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藤沢ではかなりの人気店、というか神奈川県内
でも有名になっているお店です。前回はラーメン
をたべたので今回はつけ麺です。
 
☆スープ
魚介出汁効いたスッキリとしたつけ汁にネギなどが入ってます。
 
☆麺
全粒粉を使った平打ち麺で味も腰もあり美味しい麺で
昆布水に浸かっていました。（限定麺）
 
☆具材
柔らかな鶏と豚チャーシュー、メンマ、こまつな。
 
開店15分ほど前でしたが既に先客が7～8人。
そんなに広くない店内ですが回転は悪くなかったです。
やはり人気店のラーメンは美味しいですね～
今日も満足満足！
健
 
日の出製麺所　(厚木市)
2019-07-19
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「日の出製麺所」さんの
　　　　　「味噌ラーメン」です。
 
☆スープ
白味噌を使った優しい味で私好みです。
 
☆麺
自家製の縮れ太麺ですが喉越しが良くて美味しいです。
 
☆具材
ひき肉、炒めたもやし、白ネギ
 
シンプルな味噌ラーメンですがかなり気に入りました。
他のメニューに焼きそばとかもあり面白いお店だなと
思いました。次回は焼きそばを食べてみたいですね。
今日も美味しくいただきました。
健
 
自家製麺てんか　(横浜市)
2019-07-16
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「自家製麺　てんか」さんの
　　　　　　「汁なし担々麺」です。
毎日開店前から行列ができているようです。
この日も開店15分前に到着しましたが既に先客が・・
どうにか１巡目に座ることができました。
 
☆麺
縮れ太麺でタレがよく絡む麺です。食感もよく美味しいです。
 
☆具材
ひき肉、キャベツ、青ネギ、ゴマ、唐辛子。
 
混ぜて混ぜて食べましたが量は並みでもかなりあります。
何と言っても辛さが半端ないです。でも病みつきになる1杯です。
食べ終わってから1時間位感覚がマヒした感じでした。
 
ほとばしる辛さ！美味しくいただきました。
健
 
麺肆　秀膽＝めんし　ひでたん　(平塚市)
2019-07-05
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神奈川県平塚市の「麺肆　秀膽」の
「志那そば」です。漢字だけでは何と読むかわかりません。
難しい読み方ですね。一度覚えてしまえば頭の中に
インプットされてしまいますが……
 
☆スープ
黄金色の綺麗な透き通った清湯スープ。鶏と魚介の
香りがフワッと感じる。
 
☆麺
自家製ストレート細麺。弾力があって喉越しが良い。
 
☆具材
柚子胡椒で味付けした柔らかい鶏胸チャーシュー。
豚ロースチャーシュー。
地鶏の出汁で味付けした手間暇かかっている半熟味玉。
細メンマ、ネギ。

パンチはないがスッキリとして優しい味わい。
鶏白湯もあったので機会があればそちらも食べてみたいですね。
今日も美味しくいただきました。
健
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