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クリーニング屋のラーメンブログ：東京都

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玉　(千代田区)
2021-04-02
静岡県島田市布団クリーニング
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玉さんの
　　　　　　「とろりそば」です。
 
☆スープ
かなりマッタリとした鶏と煮干しのスープ
 
☆麺
低加水ストレート細麺
 
☆具材
バラチャーシュー、ネギ、メンマ、花カツオ
 
濃厚なスープでこってりしてますが病みつきになりそうな
1杯でした。今日も美味しくいただきました。
健
 
ひるがお　(千代田区)
2021-03-20
静岡県島田市布団クリーニング
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ひるがおさんの
　　　　　　　「海老塩ワンタン麺」です。
 
☆スープ
表面に厚めの脂が浮いた塩清湯スープ
 
☆麺
ツルツルとした多加水ストレート細麺
 
☆具材
味の濃い歯ごたえのあるチャーシュー、海老ワンタン
メンマ、白ネギ、青のり
 
塩清湯スープでスッキリ食べられる1杯でした。
今日も美味しくいただきました。
健
 
麺屋金時　(練馬区)
2021-03-15
静岡県島田市布団クリーニング
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麺屋　金時さんの
　　　　　　「味玉醤油らぁ麵」です。
 
☆スープ
やや醤油が強めのスッキリとしたスープ
 
☆麺
プリっとして香りのよいストレート中細麺
 
☆具材
鶏チャーシュー、味玉、海老団子、穂先メンマ、ネギ
 
こちらのお店の塩が大好きですが醤油もなかなか美味しいです。
今日も美味しくいただきました。
健
 
つじ田　味噌の章　(千代田区)
2021-03-11
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つじ田　味噌の章さんの
　　　　　　　「味玉味噌ラーメン」です。
 
☆スープ
粘度のあるマッタリした山椒のきいた味噌スープ
 
☆麺
モチモチした中太縮れ麺
 
☆具材
バラチャーシュー、角切りチャーシュー、味玉
メンマ、ネギ、玉ねぎ、もやし
 
東京駅ラーメンストリートの中の1軒です。
お腹にドスッとくる1杯でした。
今日も美味しくいただきました。
健
 
新橋　纏　(港区)
2021-03-01
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新橋　纏さんの
　　　　　　　「特製烏賊干し鶏白湯そば」です。
 
☆スープ
鶏の出汁に烏賊のふんわりとした香りがする醤油ベースの白湯スープ
 
☆麺
プリっとしたストレート丸中細麺
 
☆具材
鶏チャーシュー、濃い目の味玉、穂先メンマ、海苔、三つ葉
 
2回目の訪問ですがやはり美味しいお店です。
次回は平子煮干しを食べてみたいと思います。
今日も美味しくいただきました。
健
 
麺屋　金時　(練馬区)
2020-12-31
静岡県島田市布団クリーニング
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麺屋　金時さんの
　　　　　　　「味玉塩らぁ麺」です。
 
☆スープ
鶏の出汁がまろやかに優しく香る塩清湯スープ
 
☆麺
フワッと小麦の香りがするストレート中細麺
 
☆具材
鶏チャーシュー、海老団子、味玉、穂先メンマ、ネギ
 
今年最後のにお気に入りの塩ラーメンが食べる事ができて
満足満足。
 
今年も美味しく〆ました！！
 
入鹿TOKYO　(東久留米市)
2020-12-05
静岡県島田市布団クリーニング
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入鹿TOKYOさんの
　　　　　　　「柚子塩らぁ麺」です。
 
☆スープ
鶏をベースに豚や魚介をブレンドした柚子香る塩清湯スープ
 
☆麺
やや加水率低めの全粒粉を使用したストレート細麺
 
☆具材
レアチャーシュー、鶏チャーシュー、ネギ、ゆず
 
シンプルなスープにシンプルな具材ですが
文句なく美味しい1杯です。スタッフの対応も素晴らしいです
今日も美味しくいただきました。
健
 
まるえ中華そば　(豊島区)
2020-12-03
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まるえ中華そばさんの
　　　　　　「チャーシューメン」です。
 
☆スープ
豚を使った透き通った塩ベースの清湯スープ
 
☆麺
ツルツルした喉越しの良い黄色い角中太麺
 
☆具材
厚切り炙りチャーシュー、ネギ
 
とても綺麗な豚清湯スープでスッキリクリアーな味でした。
厚切り炙りチャーシューは味が良く染みて美味しかったです。
お店の場所は以前「蔦」さんが営業していたお店の跡です。
今日も美味しくいただきました。
健
 
麺屋　金時　(練馬区)
2020-11-29
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麺屋　金時さんの
　　　　　　　　「特製塩らぁ麺」です。
 
☆スープ
優しい塩清湯スープの中にまろやかな旨味が出ている。
 
☆麺
小麦の香りがフワッと香るストレート細麺
 
☆具材
鶏チャーシュー、ワンタン、味玉
海老団子、ネギ
 
こちらのラーメンは何回食べても感動します！
醤油もあるのですが食券機前に立つと塩を押してしまいます。
今日も美味しくいただきました。
健
 
入鹿TOKYO　(東久留米市)
2020-11-26
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入鹿TOKYOさんの
　　　　　　　「特製柚子塩らぁ麺」です。
 
☆スープ
柚子が香る優しい塩スープ
 
☆麺
全粒粉を使用した自家製ストレート細麺
 
☆具材
鴨チャーシュー、鶏チャーシュー、ロースチャーシュー
味玉、つみれ団子、ネギ、ゆず
 
やはりこちらのラーメンは優しい味で美味しい。
いつも塩なので醤油も食べたいのですが……
今日も美味しくいただきました。
健
 
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