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クリーニング屋のラーメンブログ：東京都

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東京都

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らぁ麺　凰仙花　(新宿区)
2020-01-05
静岡県島田市布団クリーニング
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凰仙花さんの
　　　　　　　　「つけ麺」です。
 
こちらのお店は金目鯛の出汁のスープで有名です。
以前はラーメンをいただきましたが今回はつけ麺です。
 
☆スープ
フワッと金目鯛の出汁を感じる醤油ベースのスープ。
 
☆麺
全粒粉を使ったやや平打ちのツルツルとした中細麺。
 
☆具材
ぶつ切りのバラチャーシュー、ネギ、紫玉ねぎ
ローストポーク。
 
ラーメンほど金目鯛感は感じませんでしたが
あっさりとしてスルっと食べれるつけ麺でした。
今日も美味しくいただきました。
健
 
寿製麺　よしかわ　西台駅前店　(板橋区)
2020-01-02
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寿製麺よしかわ西台駅前店さんの
　　　　　「特製白醤油煮干しそば」です。
 
埼玉県に本拠地を置くラーメン店ですが東京でも
出店して人気店になっています。
 
☆スープ
煮干しのあっさりスープですがコクがありしっかりと
旨味が伝わってくるスープです。
 
☆麺
全粒粉を使ったストレート中細麺。
パツン系で味、香り、食感も素晴らしいです。
 
☆具材
ロースレアチャーシュー、鶏胸チャーシュー、半熟味玉
太メンマ、ネギ、三つ葉、海苔です。
 
これは人気店になるのがわかります。
近くに来た時にはまた寄りたいと思います。
今日も美味しくいただきました。
健
 
らあめん　一福　(渋谷区)
2019-12-28
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らあめん一福さんの
　　　　　　　　　「味噌らあめん」です。
味噌ラーメンとピリ辛味噌ラーメンのお店で
メニュー少ないですがカレーを一緒に注文している
人がほとんどでした。
 
☆スープ
マッタリとした味噌のスープですがくどさはありません。
 
☆麺
プリっとした中太縮れ麺。
 
☆具材
脂の少ない厚めの煮豚チャーシュー、メンマ、海苔、白ネギ。
 
飾り気のない味噌ラーメンですがホントに懐かしい
美味しいラーメンです。人気店になるのがわかりますね。
年明けは店主療養の為休業するようです。
年配の女性のワンオペなので大変そうでした。
今日も美味しくいただきました。
健
 
らーめん　鴨to葱　(台東区)
2019-12-23
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らーめん　鴨to葱さんの
　　　　　　　　　「鴨コンフィ麺」です。
 
以前一度お邪魔した時には長蛇の列で次の予定が
入っていたので諦めましたが今回は小雨で時間帯
も中途半端だったのですんなり入れました。
 
☆スープ
鴨がフワッと香る優しい醤油スープです。
 
☆麺
ストレート角細麺でツルツルとしていてのど越しが良いです。
 
☆具材
鴨のコンフィ(チャーシュー)、白ネギ、青ネギ、穂先メンマです。
 
ネギは3種類の中からお好みで２種類を選べます。
スープ、麺、具材へのこだわりがよくわかります。
器もラーメン屋さんにしては珍しい変わった器でした。
ワンタンが売り切れだったので次回は食べてみたいですね。
今日も美味しくいただきました。
健
 
麺処　いし川　(あきる野市)
2019-12-20
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麺処　いし川さんの
　　　　　　　　　　「特製塩」です。
 
東京都でも静かな地域にあるラーメン屋さんですが
なかなかの人気店です。週末は並んで待ってる人が
たくさんいるようです。
 
☆スープ
最初はあっさりとしたスープで物足りなさを感じたけど
食べ進むうちに魚介の出汁の旨味が攻めてきます。
 
☆麺
プリっとした角細ストレート麺。
 
☆具材
硬めの半熟味玉、バラチャーシュー、鶏胸チャーシュー
竹の子細切り、ネギ、ナルト。
 
味も香りも素晴らしいのです何といってもビジュアル
が素晴らしいですね。見てワクワクするラーメンです。
今日も美味しくいただきました。
健
 
鶏こく中華　すず喜　(三鷹市)
2019-12-16
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鶏こく中華　すず喜さんの
　　　　　　　　　　　「こく塩」です。
 
こちらのお店はタベログの評価が高くいつも待ち客
が並んでいるお店です。愛想のい店主も好印象ですね。
 
☆スープ
少し濁っていて鶏のまろやかな出汁と魚介が香る
塩スープです。魚介が少し強めです。
 
☆麺
少しウェーブのかかってプリっとした食感の中細麺。
 
☆具材
ロースチャーシュー、鶏モモ炙りチャーシュー、ネギ
玉ねぎざく切り、トロトロ半熟味玉半分です。
 
こりゃ～なかなか美味しいラーメンですね～
人気店なのがよくわかる1杯でした。醤油もあったので
食べてみたいですね。今日も美味しくいただきました。
健
 
つけ麺屋　ごんろく(墨田区)
2019-12-12
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つけ麺屋　ごんろくさんの
　　　　　　　　　「醤油ラーメン大盛」です。
 
この日はお昼の時間もかなり過ぎてしまい
お腹もペコペコだった大盛をポチっと・・
食べ終わってちょっと後悔しました。
 
☆スープ
魚介系醤油味のパンチのきいたスープ。
 
☆麺
うどんのようなもっちりとした極太縮れ麺。
 
☆具材
バラチャーシュー、半熟味玉、メンマ、ネギ、海苔。
 
かなり量が多めで麺も極太で食べ応えがあるので
並みで十分でした。食べ終わったときにはお腹が
はちきれそうでした。
今日も美味しくいただきました。
健
 
麺庵　ちとせ　(新宿区)
2019-12-08
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麺庵　ちとせさんの
　　　　　　　　　「塩煮玉子中盛」です。
 
食べログランキングで全国的にも上位に食い込んで
いるお店です。少しわかりにく場所にありますが
近くにコインパーキングがあるので歩いて探せば
大丈夫です。
 
☆スープ
優しい薄味の旨味がよくでた塩スープです。
 
☆麺
やや平打ちのツルツルとした細麺。
 
☆具材
レアチャーシューは濃いめの味付け、メンマは色は濃いけど
色ほどのしょっぱさはありません。味玉は硬めで黄身は飴色の
半熟で濃いめの味、ネギ。
 
最近大盛がきつくなってきた私には中盛があるのは
嬉しい限りです。今度は醤油を食べてみたいです。
今日も美味しくいただきました。
健
 
麺処　晴　(台東区)
2019-12-05
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麺処　晴さんの
　　　　　　　「特製塩そば」です。
 
こちらのお店に来るといつも「濃厚そば」と
どちらにしようか悩んでしまいますが今回は
塩そばにしてみました。
 
☆スープ
煮干しがメインですが苦みやえぐみはなく少し塩気は
強いですが煮干しの旨味が美味しく出ています。
 
☆麺
パツパツ系の歯ごたえが良い味のある美味しい麺です。
 
☆具材
レアロースチャーシュー2枚、鶏胸チャーシュー２枚
穂先メンマ、やや硬めにゆでた味玉、玉ねぎざく切り、海苔。
 
濃厚と比べるとあっさりですがこれはこれで
煮干しの旨味が凝縮されていて美味しい１杯です。
今日も美味しくニボりました。
健
 
一風堂六本木店　(港区)
2019-12-04
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一風堂六本木店さんの
　　　　　　　　　　「白丸元味」です。
 
昔からある定番のメニューです。もうここ何年も
一風堂さんのラーメンはご無沙汰だったのですが
六本木で呑んだ後ホテルまでの帰り道で発見したので
〆のラーメンに寄ってしまいました。
 
☆スープ
臭みのないサラッとした豚骨スープです。
 
☆麺
ストレート細麺。
麺はハリガネ、バリカタ、カタ、普通の4種類から選べます。
 
☆具材
バラチャーシュー、よく煮込んだロースチャーシュー
ネギ、もやし、きくらげです。
 
久しぶりにいただきましたが懐かしくて美味しかったです。
今日も美味しく〆ました。
健
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