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クリーニング屋のラーメンブログ:東京都

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らぁ麺 やまぐち (新宿区)
2019-11-03
静岡県島田市布団クリーニング
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らぁ麺 やまぐちさんの
          「特製鶏そば」です。
以前一度お邪魔した事がありますがお店を移転
されたようで2回目の訪問です。
 
☆スープ
丸鶏の出汁がフワッと鼻を通る醤油スープ。
醤油抑え目で甘味があります。
 
☆麺
ツルツルとした喉越しの良いストレート細麺。
 
☆具材
レアチャーシュー、鶏チャーシュー、極太メンマ
プリプリのワンタン、スプラウトです。
 
いや~、相変わらずクオリティーの高いラーメンです。
今日も美味しくいただきました。
 
満鶏軒 (墨田区)
2019-10-30
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満鶏軒さんの
      「味玉中華そば」です。
 
前回は夏の暑い時期だったので冷たいラーメンを
食べましたが今回は定番のメニューです。
 
☆スープ
鴨の出汁が香る優しい塩スープです。
 
☆麺
プリっとしたストレート細麺。
 
☆具材
鴨肉チャーシュー、半熟味玉、小松菜、ネギ。
 
こちらのお店の味玉はホントにいつ食べても美味しいです。
麺魚さんのセカンドブランドですがいつも混んでますね。
今日も美味しくいただきました。
 
神保町 黒須 (千代田区)
2019-10-27
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神保町 黒須さんの
        「味玉醤油蕎麦」です。
こちらのお店は最近評価も高く平日でも行列
が出来ている人気店です。お昼を少し回った
13時過ぎでしたが外待ち6名でした。
 
☆スープ
鶏の出汁がまろやかに出ている醤油スープです。
表面には脂が多く浮いていますがしつこさはありません。
 
☆麺
ストレート細麺、小麦の良い香りがします。
 
☆具材
薄切り大判ロースチャーシュー、味玉は白身、黄身共に
絶妙な柔らかさ、穂先メンマは食感もあり美味しい。
ワンタンは餡が多めで生姜がピリッと効いたてるてる坊主型。
ネギ。
 
今まで食べた醤油系のラーメンの中でも5本の指
に入るようなクオリティーの高い1杯でした。
近くに行ったら是非とも寄りたいお店です。
今日も美味しくいただきました。
 
らーめん にじいろ (八王子市)
2019-10-22
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「らーめん にじいろ」さんの
        味玉醤油らーめんです。
まだ比較的新しいお店ですが人気は鰻上りで
週末などは売り切れになる事もあるようです。
 
☆スープ
ほのかに魚介が香る優しい味。
 
☆麺
パツッとした食感で香りも良い中細ストレート麺。
 
☆具材
味が良く染みたチャーシュー、絶妙な半熟具合味玉
穂先メンマ、ネギ、海苔。
 
こちらのラーメンは塩も醤油もお気に入りです。
今日も美味しくいただきました。
 
麺屋 さくら井 (武蔵野市)
2019-10-18
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「麺屋 さくら井」さんの
         特製塩らぁ麺中盛です。
現在全国タベログランキング20位以内に
ランクインしているお店です。平日のお昼過ぎ
でしたが10人以上の外待ちでした。人気店ですね。
 
☆スープ
鶏の脂の旨味がまったりと口の中に広がる。
透き通った清湯スープ。
 
☆麺
プリっとしたストレート細麺。茹で上がりは少し柔らかめ。
 
☆具材
レアロースチャーシューは味は薄く肉自体の味を感じる。
鶏胸チャーシューも柔らかで美味しい。味玉は薄味で硬め
の半熟。味付け海苔、ネギ、小松菜。
 
透き通った清湯スープと具材のバランスが絶妙でした。
次回は醤油らぁ麺や煮干しのラーメンを食べてみたいです。
今日も美味しくいただきました。
 
中華そば多賀野 (品川区)
2019-10-14
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多賀野さんの
       「豚鴨つけ麺です」
週末平日を問わず相変わらず混んでますね~
開店前から行列が出来ています。ラーメン食べる
前にビールを飲んでいるお客さんも多いです。
 
☆スープ
マッタリとした醤油スープにチャーシューのぶつ切り
ネギが入っています。
 
☆麺
全粒粉を使った角中太麺でツルツルとしていて
喉越しがいい麺です。
 
☆具材
別皿で提供されます。バラチャーシュー、硬めに茹でた
半熟玉子、コリコリと食感の良いメンマ、ナルト、海苔です。
 
こちらのお店はラーメンもつけ麺も美味しいです。
人気店になるのがわかりますね。女性店主がテキパキと
調理しています。一つ気になったのが2~3人の代表待ちがあった
事が残念でした。多い少ない関係なく代表待ちはなくしてほしいですね。
 
今日も美味しくいただきました。
 
楽観NISIAZABUGOLD (港区)
2019-10-10
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楽観NISIAZABUGOLDさんの
          「特製琥珀」です。
路地から少し入った住宅街の中にお店があり
わかりにくい場所でしたがお客さんは入っていました。
 
☆スープ
動物系の出汁と鰹や煮干しの出汁にオリーブオイル
を加えた優しいスープ。
 
☆麺
やや低加水の中細ストレート麺。
 
☆具材
チャーシューはしっかりと火が通った噛むと味が出るタイプ。
味玉は半熟で薄い醤油味。メンマは太いが柔らか。海苔は
磯の香りが強くかなり高級な海苔。辛味のない刻み玉ねぎ。
 
清潔感のある綺麗な店内でした。
機械があれば他のメニューも食べてみたいですね~
今日も美味しくいただきました。
 
麺屋 吉左右  (江東区)
2019-10-07
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麺屋 吉左右さんの
         「らーめん」です。
こちらのお店はつけ麺で有名なお店ですが
前回はつけ麺を食べたので今回はらーめん
を注してみました。
 
☆スープ
魚介豚骨ですがサラッとしていますがコクがあります。
 
☆麺
ツルツルとのど越しの良い中太麺。
 
☆具材
メンマ、海苔、ネギです。
 
シンプルな1杯ですがこれは美味しい!
人気店になるのが分かります。
週末は行列覚悟で行った方がいいですね。
今日も美味しくいただきました。
 
銀座 風見 (中央区)
2019-10-06
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銀座風見さんの
      「醤油そば 黒」です。
銀座の繁華街の中のあるラーメン屋さんですが
外観も割烹料理店のようなのでちょっと見つけにくいです
。夜9時頃でしたが満席で外待ちでした。人気店ですね。
 
☆スープ
動物系を使っていないスープらしく魚介の香りが
強い醤油スープ。
 
☆麺
ストレート細麺でやや硬めの茹で上がり。
 
☆具材
レアチャーシュー、味玉半分、お揚げ、海苔、三つ葉
別皿に味変でポルチーニのジュレ、生姜が提供される。
 
少し変わった1杯でしたが美味しくいただきました。
平日でも銀座の夜はにぎやかですね~。
今日も美味しくいただきました。
 
麺屋一燈 (葛飾区)
2019-10-02
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麺屋一燈さんの
     「特製濃厚魚介つけ麺」です。
久しぶりにお邪魔しました。相変わらず人気店
で店内は満席でした。
 
☆スープ
魚介と豚骨ダブルスープでトロっとしていて
マッタリ感もあり美味しいです。
 
☆麺
ストレート角極太麺でモッチリしていて食感が抜群です。
 
☆具材
今回は特製をチョイスしたので3種のチャーシュー
味玉、のりです。
 
私はつけ麺をそれほど食べなかったのですが一燈さんの
つけ麺を食べてからいろんなお店のつけ麺を食べるように
なりました。ホントに美味しいつけ麺です。
今日も美味しくいただきました。
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