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クリーニング屋のラーメンブログ：東京都

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町田汁場塩らーめん進化(町田市)
2018-02-05
静岡県島田市布団クリーニング
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食べログでの評価も高い塩らーめんのお店です。
TRYラーメンオブザイヤー塩部門第1位です。
「町田汁場塩らーめん進化」さんにお邪魔してきました。
少し通りから入った所に店舗があるので初めて
行く時は少しわかりにくいかもしれません。
 
駐車場に車を停め店にに入るとそんなにお客さん
はいませんでした。ランチタイム終了間際だったのが
良かったのかもしれません。お昼時はかなり混んで
いたようです。
 
食券機でチャーシュー麺塩を購入。
カウンターに座り待つこと５分で着丼です。
塩ラーメンのいい香りがしてきます。
ビジュアルは申し分なく綺麗です。
スープは山水地鶏の丸とガラを使いアゴ出汁を
ブレンド、塩は５種類もの塩をブレンドしてこだわりの
スープになっています。麺は自家製麺でやや加水率
高めのツルっとしたストレート中細位でした。
チャーシューは見た目も鮮やかなレアで薄味で
柔らかくとても美味しいです。
 
私は塩ラーメンが一番好きなのですが
久しぶりに美味しい塩ラーメンを食べる事ができました。
何回か食べるとまたこの塩ラーメンの奥深さが
わかるような気がしました。機会があれば再訪したいお店です。
 
今日も美味しくいただきました。
健
 
 
饗　くろ㐂(千代田区)
2018-01-15
静岡県島田市布団クリーニング
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最近食べログの評価も鰻上りの「くろ㐂」さんに
行ってきました。開店30分前に到着しましたが
平日にもかかわらず既に7人が並んでました。
 
開店時間近くなると先に食券を購入して再度
待つ感じです。最近は混雑を避けるためこんな
形をとるお店が増えていますね。繁盛店だけですが…
 
今回は初めてだったので限定麺はやめて看板メニューの
「特製塩そば」を注文。東京という事もありますが
￥1250は少し強気かな…と。
カウンターに通され待つこと10分ほどで着丼。
とても綺麗に盛り付けられています。
ワンタン、味玉、レアチャーシュー、トマト、ネギ
刻み玉ねぎ、メンマ、等々目で見て美味しいです。
麺は全粒粉を使った細ストレート麺でスルスルと
喉越しいいです。スープは優しい出汁が感じられます。
 
全体的にはとても洗練された1杯ですね。
人気店になるのがわかる気がしました。
季節の限定麺も美味しそうなメニューが
あり機会があればお邪魔したいです。
 
今日も美味しくいただきました。
健
 
MERCER CAFE（東京都恵比寿）
2017-12-20
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東京の恵比寿に遊びに行った時（随分前）のことですが、
たまたま入ったカフェに、濃厚オマールエビラーメンという、
一風変わったラーメンで、一杯２４００円と表記されていて、
これは珍しいなあって思ったのでつい、頼んでしまいました。
 
とても濃厚で海老～～！って感じのラーメンでした。
麺は、パスタ麺に近くて、とても絡まってるけども、あっさりしていて、
食べやすく、女性も好きそうなラーメンです。
 
なかなか食べる機会はないですが、
また行けたら、食べたいと思います。
 
 
池
 
 
麺処ほん田(北区)
2017-11-21
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寝具真空包装の伝道師ラーメンブログ！
 
全国ラーメンランキングでも毎年上位に入っている
「麺処ほん田」さんに行ってきました。
平日の午後1時過ぎでしたが外待ち20名ほどです。
土日はどれだけ並んでるのか考えるとゾッとします。
45分ほど待ってやっと入店できました。
 
店内はカウンターが１０席ほどでさほど広くはありません。
入店してからラーメンの提供まではかなり早いです。
並んだ時に食券を買って店員さんに渡してあるので
厨房では席に座るとすぐに作り始めているようです。
最近の行列店はこの方式を使っているお店が多いですね。
 
今回頼んだのは「濃厚豚骨魚介味玉ラーメン」です。
スープは豚骨と魚介がけんかすることなく濃いけど
まったりとしていて美味しいです。かなり私の好きな
スープです。麺は味のある極太麺でこれも私の好きな
麺です。味玉はトロトロで薄く味付けがしてあり
柔らかくて美味しいです。全国ラーメンランキングでも
上位ですが私の中でも高ポイントの豚骨ラーメンです。
 
なかなか来る機会は限られますがこちらに来た時には
絶対寄りたいお店ですね～
他にも何店舗か経営されているようですがどのお店も
人気店になっているようです。
 
今日も美味しくいただきました。
健
 
 
 
Homemede Ramen麦苗(品川区)
2017-10-14
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まだ新店の部類に入ると思いますが
平日でも毎日行列が出来ているお店
「Homemade　Ramen　麦苗」さんです。
 
11時開店の30分ほど前に到着。
既に10人位の行列が‥‥やはり平日でも…
お店の駐車場はないので近くのコインパーキングか
道路沿いのパーキングチケットに停めるしかありません。
 
車を停め最後尾に並んで人数を数えると
11番目。座席はカウンターのみの９席。
どうにか2回転目をゲット。
開店５分前位に前に並んでいたカップルの
女性の方が急に体調不良になってしまい
二人で帰られたので1巡目に入れることに。
良かったのか悪かったのか………
 
まずは食券機で「特製醤油ラーメン」をポチっ。
座って15分ほどで着丼です。
ビジュアルは申し分なく綺麗に盛られていました。
スープは醤油と出汁の調和がとれていてどちらが
威張ってる感はありません。麺は細ストレート。
麺に使う小麦は店主みずから北海道まで行って
小麦畑をみて注文するようです。
トッピングは味玉半分、薄切りロースチャーシュー、鶏肉、
ワンタン、メンマ、白ネギ、のり、ホウレンソウです。
 
ガツンとくるようなパンチは感じられませんが
1つ1つが丁寧に作られていてそれが1杯のラーメン
としてとても良くまとまってました。
行列ができるのもうなずけますね。
食べ終わってお店を出る頃には歩道に長蛇の
列ができていました。大ブレーク中です。
 
夜営業もしているようですが閉店時間ではなく
スープなくなり次第終了との事でした。
最近は食べログの評価も4.05とメチャメチャ
高評価になってきています。
 
美味しくいただきました。
健
 
煮干鰮ラーメン圓(八王子市)
2017-09-11
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「にぼしいわしらーめんえん」
なかなか1回では読めない名前です。
食べログの全国ラーメンランキングでは
堂々の5位です。前から一度行ってみたいと
思っていましたがやっと行く事が出来ました。
お店も通りから少し入った所にありわかりにくかった
ですがどうにかたどりつけました。
 
週末のお昼時でしたが並んでいる客もなく
すんなり食券を買って席につけました。
夜営業も遅くまでやっているようなので昼間
並ぶお客さんが少ないのかもしれません。
と言ってもお客さんがきれる事無く入っていました。
 
店内はカウンター7席のみのシンプルな作りです。
今回は「昔ながらのらーめん」を注文。
着席して5分ほどで着丼です。煮干しの香りが
かなり強いです。スープは香りほどニボニボしてなくて
スッキリタイプのスープでした。麺は細ストレートで
スープの吸い込みが早いです。トッピングは
半熟の半玉にメンマ、ネギ、昔ながらのチャーシューでしょうか。
いたってシンプルですが名前の通りの1杯でした。
 
定番メニューの「煮干しらーめん」が薄口醤油、
今回食べた「昔ながらのらーめん」が濃口醤油らしいです。
次回は煮干しらーめんを食べてみたいと思います。
美味しくいただきました。
健
 
中華そば 伊藤(東京都北区)
2017-08-14
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北区にある中華そば伊藤さんです。
商店街の中の一角にお店はありますが
あまり目立たないので初めて行く人は
良く見て行かないと通り過ぎてしまうかもしれません。
こちらのお店は食べログの全国ランキングでも
常に上位にランクインしているお店です。
 
メニューは「肉そば」と「そば」の2種類しかありません。
でも毎にぎわっていて早めに終了してしまう事も
よくあるようです。今回はそばをいただきましたが
煮干しの出汁がめっちゃまろやかに出ていて
それがパツンとした食感の自家製ストレート麺に
馴染んでホントに美味しいんです。
毎週食べても飽きない味ですね。
 
この2つのシンプルなメニューで食べログ上位に
ランクインしてるという事はホントに味で勝負している
お店なんだなと関心します。
こちらに来た時は必ず寄りたいお店です。
今日も美味しくいただきました。
健
 
 
せたがや(羽田空港店)
2017-07-10
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東京で多店舗展開をしている有名なラーメン店
「せたがや」さんです。違う名前でもたくさんお店を
出店しています。羽田空港内にもお店があったので
寄ってみました。
 
鶏の出汁の香りがぷ～～んと臭ったので
今回は「鶏塩ラーメン」を注文です。
食券を買って座って5分ほどで着丼です。
スープはあっさりしていてホント鶏のいい香りがします。
麺はツルツル多加水の細麺ストレート。
具は鶏肉のチャーシューと野菜、味玉半分です。
 
人気店だけあってやはり美味しいラーメンでした。
豚骨なんかもあったので次回は食べてみたいと思います。
 
空港なので外人さんもたくさんいました。
日本のラーメン文化は海外の人にも受け入れられているようです。
美味しくいただきました。
健
 
 
 
 
丸孫商店(東京都青梅市)
2017-06-10
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東京出張の時居酒屋さんでお会いした
ラーメン大好き仲間の方に教えていただいたお店です。
東京都青梅市にあります。
 
初めて行くお店なのでナビで設定して
お店の前で待ち合わせしてもらいました。
お昼少し前でしたが駐車場は満車で少し待機。
ほどなく駐車でき店内へ。
カウンターと後ろに小上がりのお座敷。
 
今回はおすすめのつけ麺。
つけ汁がかなりドロッとしていましたが
くどいわけでもなく麺によくからみまったり
としていて美味しいです。このつけ汁は初体験
でした。麺は太麺で味があり食感も良かったです。
トッピングの大切りキャベツ、ロースレアチャーシュー
味玉、一つ一つに気を使っているのがわかります。
味玉は絶妙な半熟トロトロ具合で味もしみていて良かったです。
 
さすがラヲタさんの紹介してくれたお店でした。
こんなつ麺屋さんが近くにあれば頻繁にお邪魔しちゃうのですが‥
ホントに美味しいつけ麺でした。また行こうと思います。
 
健
 
 
 
 
円満屋（大塚）
2017-05-29
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以前、東京への出張の際に立ち寄ったラーメン屋さんで、
どうしても家系のラーメンが食べたくて、
ラーメンアプリで探したラーメン屋さんです。
 
円満屋さん
 
そこで、家系豚骨醤油らーめんを注文。
意外とあっさりしていましたが、
家系独特の豚骨醤油ラーメンでした。
また、チャーシューがとても変わっていて、
つまみに食べたくなるような、高級ハムみたいな感じで、
そういう意味でもあっさりしてました。
 
お店もなかなか繁盛していたので、人気のお店なのかなーって思いました。
また、機会があったら食べたいと思います。
 
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