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東海特殊洗業株式会社
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クリーニング屋のラーメンブログ:その他

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日本の中華蕎麦とみ田 (千葉県)
2020-01-23
静岡県島田市布団クリーニング
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日本の中華蕎麦とみ田さんの
        「半熟味玉つけ麺」です。
 
ラーメン通、ラーメン通じゃなくても知っている
人が多いお店ですね。映画にも出てくお店です。
 
☆スープ
魚介豚骨の粘度強めのスープです。
 
☆麺
モッチリとした自家製極太麺。
 
☆具材
半熟味玉、角切りチャーシュー、ネギ
海苔、ナルト魚粉です。
 
この麺は何度食べても美味しい麺ですね。
スープ、麺、具材全てにこだわりを持ってラーメンを
作っているのがわかります。相変わらず食べるのには
難関ですが機会があればまた食べたいですね。
今日も美味しくいただきました。
 
らぁ麺飛鶏 (愛知県)
2020-01-17
静岡県島田市布団クリーニング
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らぁ麺 飛鶏さんの
      「甘えび白湯そば」です。
 
こちらのメニューは金曜日限定のメニューです。
数量も限定でかなり貴重な1杯です。
 
☆スープ
甘海老の脂と鶏白湯のマッタリとした味が最高です。
 
☆麺
平打ち中太自家製麺。ツルシコで食感も良く美味しい。
 
☆具材
ロースチャーシュー、鶏チャーシュー細メンマ、ネギ、玉ねぎ。
 
この白湯は粘度は少し強めですが臭みもなく
スルスルと食べられる1杯です。
平日も開店前から並んでるお客さんでにぎわってます。
週末はかなり並ぶので早めのスタートが良いですね。
今日も美味しくいただきました。
 
麺屋 裕 (京都府)
2020-01-06
静岡県島田市布団クリーニング
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麺屋 裕さんの
      「らーめん 醤油」です。
 
こちらのお店は京都でかなりの人気店で
週末は開店前から行列が出来ています。
 
☆スープ
動物系の出汁で甘じょっぱい醤油系スープです。
 
☆麺
ツルツルとした平打ちストレート麺。
 
☆具材
ロースチャーシュー、モモチャーシュー、硬めの味玉
ネギ、糸唐辛子、タケノコ、紫玉ねぎです。
 
少し変わったスープですがこれは病みつきになるような
不思議なスープでした。蟹塩そばが1番人気らしいですが
このラーメンもグッドです。
今日も美味しくいただきました。
 
とうひち (京都府)
2019-12-29
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らぁ麺 とうひちさんの
  「鶏白湯らぁ麺 味玉トッピング」です。
 
京都でも全国的にも有名なラーメン店ですね。
休日のお昼時でしたが30以上の行列でした。
 
☆スープ
鶏白湯スープでニンニクが効いている濃厚スープ。
 
☆麺
プリンとした平打ち太麺。
 
☆具材
厚めの鶏胸チャーシュー、ロースチャーシュー
味玉はかなり薄味で半熟、ネギ、みつば。
 
マッタリと濃厚な1杯でしたが麺が私の大好きな
タイプの麺でした。今日も美味しくいただきました。
 
麺屋 彩未 (北海道)
2019-12-15
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麺屋 彩未さんの
      「味噌チャーシュー麺」です。
 
北海道では有名なお店で毎日開店前から行列が
出来ています。すみれさんの味噌ラーメンは有名ですが
店主さんはそのすみれの出身だそうです。
 
☆スープ
白味噌ベースで少し甘味がありマッタリとしたスープです。
 
☆麺
モッチリとした中太縮れ麺。
 
☆具材
噛むと味が染み出るチャーシュー、モヤシ炒め
ネギ、メンマ、しょうがです。
 
何回食べてもこちらの味噌ラーメンは美味しいです。
何とも言えない味噌の旨味です。
今日も美味しくいただきました。
 
(麺)並木商事 (千葉県)
2019-12-06
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(麺)並木商事さんの
       「味玉並商ラーメン」です。
 
こちらの店主さんは店名を見ただけでなかなか
面白い方だろうとそうぞうできますね~。
最初はどこかの商社かと思いました。
 
☆スープ
ドロドロとした魚介系鶏白湯のスープです。
 
☆麺
モッチリとした中太ストレート麺です。
 
☆具材
バラチャーシュー、味玉、ネギ、オニオンスライス、海苔です。
 
なかなか強烈な重い1杯ですが病みつきになるファン
が多いようです。他のメニューも食べてみたいですね。
今日も美味しくいただきました。
 
みんなのらあめんBAMBU (千葉県)
2019-11-20
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みんなのらあめんBAMBUさんの
        「岩のり塩らぁ麺」です。
 
☆スープ
動物系のトロっとした白湯スープ。
 
☆麺
ツルツルとした中太ストレート麺。
 
☆具材
炙りバラチャーシュー、穂先メンマ、ネギ
岩ノリ。
 
マッタリとしたスープですが岩海苔と混ざると
味変になり香りが良くなります。
今日も美味しくいただきました。
 
湖麺屋 リールカフェ (山梨県)
2019-11-10
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湖麺屋リールカフェさんの
「ローストトマトのスープカフェそば」です。
女性受けしそうなオシャレなメニューです。
 
☆スープ
イタリア産オリーブオイルを加えた塩ベースの
優しいスープ。
 
☆麺
プリっとしたストレート中細麺。
 
☆具材
バジル入りローストトマト、ベーコン、玉ねぎ
ニンニクチップ、サニーレタス。
 
清湯スープは透き通っていて綺麗です。
盛り付けも鮮やかでビジュアルも綺麗です。
今日も美味しくいただきました。
 
中華蕎麦 うゑず (山梨県)
2019-10-31
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「中華蕎麦 うゑず」さんの
           味玉中華蕎麦です。
 
確か店主さんは千葉の有名店で修業された方だと
思います。久々の訪問でしたが相変わらず混んでいますね~
 
☆スープ
豚骨魚介で粘度高めのマッタリしたスープです。
 
☆麺
角極太麺でモチモチです。
 
☆具材
炙りチャーシュー、ロースチャーシュー、半熟味玉
メンマ、ネギ、海苔、ナルト。
 
並でも麺の量が180グラムあるのでお腹にたまります。
大盛にしていたら食べれなかったです。満腹満腹。
今日も美味しくいただきました。
 
山崎麺二郎  (京都府)
2019-10-16
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山崎麺二郎さんの
       「塩らーめん」です。
お品書きは3種類しかないお店ですが
いつも混雑しているようで週末やお昼時
は外待ちは覚悟のようです。
 
☆スープ
あっさりとした鶏と魚介のスープ。
 
☆麺
ツルツルで平打ち中太もっちり麺。
 
☆具材
よく味のしみたロースチャーシュー
メンマは太めでコリコリとした食感。
味玉は半熟で薄く味がついている。
白ネギ、九条ネギ、ゆず。
 
このラーメンはかなりのクオリティーに
仕上がってます。3種類のメニュー勝負
しているのがわかる気がしました。
今日も美味しくいただきました。
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