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クリーニング屋のラーメンブログ：神奈川県

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神奈川県

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麺処　山一　(横浜市)
2020-02-15
静岡県島田市布団クリーニング
布団保管サービス
寝具真空包装の伝道師ラーメンブログ
 
麺処　山一さんの
　　　　　　　　「塩ラーメン」です。
 
横浜関内駅から徒歩2～3分の場所にある私の大好きなお店です。
何回かお邪魔していますがまだ塩を食べた事がないので今日は塩で！
 
☆スープ
鶏出汁の透き通った優しい塩ベースの清湯スープ。
 
☆麺
ツルっとしたストレート細麺。
 
☆具材
レアチャーシュー、炙りチャーシューの２種類。
超半熟味玉(トッピング)、穂先メンマ、糸唐辛子、三つ葉です。
 
こちらのお店の醤油ラーメンはメチャクチャ好きなのですが
今回初めて食べた塩もさすがに旨かったです。麺が醤油ラーメン
の麺とは違っていました。これからどちらをチョイスするか迷いますね～
塩も美味しくいただきました。
健
 
ノ貫　(横浜市)
2020-02-10
静岡県島田市布団クリーニング
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ノ貫さんの
　　　　　　「煮干しそば」です。
 
この日はお客さんと関内で呑んだ後〆にラーメンを
という事で呑んでる最中に予約をして連絡が来てから
入店しました。10時ちょっと前でしたが店内は満席で
やはりみなさん〆のラーメンを注文していました。
 
☆スープ
煮干しの出汁がきっちりとでています。
 
☆麺
煮干しと言ったら「低加水」の麺ですね。
 
☆具材
玉ねぎのざく切りオンリーです。
 
シンプルなラーメンですが〆にはこれで十分ですね。
しかし〆のラーメンでここまで旨味が出たラーメンを
食べられるのは嬉しいですね。夜は日替わり限定メニュー
なので行くのが楽しみですね。
今日も美味しくいただきました。
健
 
麺や　一峯　(藤沢市)
2020-02-04
静岡県島田市布団クリーニング
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麺や　一峯さんの
　　　　　　　　「醤油わんたん麺」です。
 
以前は塩をいただいたので今回は醤油をチョイスです。
 
☆スープ
鶏の出汁がまろやかに出ている優しい醤油スープです。
 
☆麺
自家製平打ち中太麺でツルツルとしたタイプです。
 
☆具材
鶏チャーシュー、豚ロースチャーシュー、穂先メンマ
餡が多めのわんたん、白ネギ、三つ葉です。
 
以前は豚骨ラーメン屋さんを営まれていたようですが
移転して端麗系のラーメンを提供しているようです。
なかなかクオリティーが高くなった気がします。
今日も美味しくいただきました。
健
 
拉麺　大公　(横浜市)
2020-01-26
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拉麺　大公さんの
　　　　　　　「焼き味噌玉子」です。
 
味噌が美味しい店との評判は聞いていたので
横浜に向かう途中寄ってみました。
 
☆スープ
マッタリとした合わせ味噌で甘味を感じました。
 
☆麺
プリプリした中太縮れ麺で美味しいです。
 
☆具材
炒めもやし、バラチャーシュー、味玉、ネギです。
 
生姜を少しづつときながら食べると味変になって
楽しめます。13時を少しまわった時間でしたが
店内は満席でした。人気店ですね～
今日も美味しくいただきました。
健
 
みそ家　豊潤　(相模原市)
2020-01-25
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みそ家豊潤さんの
　　　　　　　「濃厚味噌　豊潤」です。
 
相模原に向かう時にちょうどお昼時だったので
寄ってみました。12時にはまだ少早かったからか
お客さんは私だけでした。
 
☆スープ
まったりとした味噌ベースの濃厚なスープ。
 
☆麺
ややウェーブのかかったモッチリとした中太麺。
 
☆具材
厚切りバラチャーシュー、味玉半分、ひき肉、ネギ
もやし、キャベツ、玉ねぎ、ざく切り玉ねぎ、ニンニクチップ。
 
なかなかパンチのある1杯で並みでしたが満腹でした。
今日も美味しくいただきました。
健
 
中華そば　高野　(横浜市)
2020-01-20
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中華そば　高野さんの
　　　　　　　「特製鶏の中華そば」です。
 
一昨年のオープン以来人気は鰻上りで平日休日
問わず営業中はほぼ外待ち客が絶えません。
 
☆スープ
鶏の出汁がまろやかに出た醤油ベースのスープです。
 
☆麺
ツルツルシコシコのストレート細麺。
 
☆具材
モモチャーシュー、鶏胸チャーシュー、ネギ
三つ葉、やや硬めの半熟味玉、穂先メンマです。
 
う～～ん！確かにこれは美味しい！人気が出るのが
わかります。今日も美味しくいただきました。
健
 
鯵壱北条　(小田原市)
2020-01-19
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鯵壱北条さんの
　　　　　　　　「鯵醤油」です。
小田原では人気のラーメン店です。店内は
カウンターと座敷で空調機器はありません。
 
☆スープ
醤油というより味噌のような色と粘度です。
鯵のあっさりとした出汁のスープです。
 
☆麺
モッチリとした食感のストレート中細麺。
 
☆具材
よく火の通ったチャーシュー、もやし、ネギ
かまぼこ、メンマ、海苔です。
 
かまぼこが乗ってくるのは小田原らしくていいですね。
器は木桶でこれも特徴的です。
きょうも美味しくいただきました。
健
 
麺屋　BISQ　(茅ヶ崎市)
2020-01-13
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麺屋　BISQさんの
　　　　　　　　「わんたん塩」です。
 
以前お邪魔した時は醤油系だったので今回は
塩系のラーメンにしてみました。ワンタンは
トッピングです。
 
☆スープ
やや濁りがあり優しい動物系の塩ベースのスープ。
 
☆麺
プリっとしたストレート中細麺。
 
☆具材
ローレアチャーシュー、餡が多めのワンタン、海苔
ほうれん草、穂先メンマ。
 
以前醤油を食べた時も美味しかったのですが今回の
塩もレベルの高い1杯でした。機会があればまたお邪魔
したいお店です。今日も美味しくいただきました。
健
 
煮干らーめん　紫乱　(横浜市)
2020-01-12
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煮干らーめん　紫乱さんの
　　　　　　　　　「煮干らーめん」です。
 
こちらのお店は去年開店したばかりのお店です。
店の外で開店を待っている時に煮干しの良い香りがしていました。
 
☆スープ
色はエグそうに見えますが臭みや苦みは感じる事も
なく意外にあっさりしたスープです。
 
☆麺
低加水のパツンポキポキ系の歯ごたえが良い美味しい麺です。
 
☆具材
柔らかいレアロースチャーシュー、玉ねぎのざく切り
 
シンプルな1杯でしたが煮干しの旨味が良く出ていて
これから人気の出そうなお店でした。
今日も美味しくいただきました。
健
 
RAMEN　渦雷　(藤沢市)
2020-01-09
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RAMEN　渦雷さんの
　　　　　　　　「味玉味噌RAMEN」です。
 
こちらのお店は以前「麺屋BAR渦」さんと言う
お店だったと思います。そ店主さんが今のお店を
出していると聞いています。弟さんは確かあの「蔦」の
店主さんでラーメン一家だと聞いた事があります。
 
☆スープ
塩分少な目の合わせ味噌で味噌のコッテリ感はありません。
 
☆麺
ツルツルモチモチの中太麺。
 
☆具材
ハムのようなロースチャーシュー、半熟トロトロ味玉
ネギ、メンマ、海苔、紫キャベツです。
 
紫キャベツがめちゃくちゃこの味噌に合ってました。
これは初めてでしたがグッドです！
店主さんと女性の2オペでしたが二人ともとても優しい
対応でほんわかしました。
今日も美味しくいただきました。
健
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