ふとんクリーニングの伝道師
ラーメンブログ
神奈川県厚木市に行く機会が非常に多いのですが、その時にトラックでも行けるラーメン屋さんというのは、とても貴重なんです。
その中でも、抜群においしく、非常に個性的なラーメン屋さんをご紹介します。
ラーメン研究所
券売機で、購入するときには、
塩
醤油
黒醤油
の三種類を選びます。
そこから、スープを6種類選びます。
麺も、太麺、中太麺、中細麺、細麺（ちぢれ、ストレート）
を選ぶこともできますし、特に何も言わなければ、お勧めの麺にしてくれます。
味も、食べてみてから、もう少し濃くしてほしいとか、
薄くしてほしいとかできます。
そういった組み合わせを楽しむ、カスタムラーメン屋さんです。(写真参照)
どの組み合わせでも、非常にクオリティが高く、そんじょそこらのラーメン屋では、たちうちできない味を作り出します。
店主はやる気ない感じに見えますが、物凄く無駄のない動きで、15席くらいのカウンターのみのお店ですが、待たせることなくやりきっています。そこも研究してるのかなーと思っています。
ちなみに、写真のラーメンは、
黒醤油、4番（豚骨、鶏、魚介のトリプルスープ）、細麺
です。
よかったら、一度行ってみてください。
