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クリーニング屋のラーメンブログ：神奈川県

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神奈川県

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自家製麺　麺屋利八　(川崎市)
2019-12-19
静岡県島田市布団クリーニング
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自家製麺　麺屋　利八さんの
　　　　　　　　「味玉ラーメン」です。
 
☆スープ
豚骨節系のマッタリとした白湯スープです。
 
☆麺
やや黄色がかったもっちりとした極太玉子麺。
 
☆具材
歯ごたえのあり味も良く染みた炙りロースチャーシュー
味玉は出汁が良く染みた黄身が飴色の半熟味玉
材木メンマ、水菜、海苔。
 
スープ、麺、具材全てこだわりがあり私としても
かなり好きなラーメンです。限定で味噌味なども
あったので是非食べてみたいです。
今日も美味しくいただきました。
健
 
三男坊　(足柄上郡松田町)
2019-12-13
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三男坊さんの
　　　「オマール海老だし味玉ラーメン」です。
 
大井松田インターを降りて車で10分くらいで
駅の近くにお店があります。近くにコインパーキング
があるので車でも心配ありません。
 
☆スープ
トロっとしたオマール海老の出汁で香りが強いスープ。
 
☆麺
モチっとした縮れ太麺。家系に使われるような麺。
 
☆具材
チャーシューは煮豚で味は濃いめ、味玉も味は濃いめで
半熟トロトロ。メンマ、ホウレンソウ、海苔、ナルト。
 
出てきた時はドロドロのスープで食べ進むうちに
粘度が薄くなって食べやすくなる面白い１杯でした。
塩やワンタンなどもあったので食べてみたいですね。
今日も美味しくいただきました。
健
 
鶏そば　かず㐂　(座間市)
2019-12-11
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鶏そば　かず㐂さんの
　　　　　　　　　「油めん」です。
 
カウンターだけの小さなお店でメニューも
少ないですが、クオリティーは高いです。
 
☆タレ
鶏醤油ベースのタレで濃くなくマッタリとしている。
 
☆麺
平打ち太麺。どちらかと言うときしめんみたいなタイプ。
 
☆具材
ひき肉、温泉卵、鶏肉、ネギ、鰹粉。
 
一度茹でた麺をフライパンでサッと炒めるちょっと変わった
調理方ですがこれにラー油を入れると美味しくなります。
病みつきになりそうな1杯です。
今日も美味しくいただきました。
健
 
53's Noodle (藤沢市)
2019-12-03
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53‘ｓNoodleさんの
　　　　　　　　　　「塩そば」です。
 
一昨年くらいにオープンしたお店で去年には
食べログ評価も3.6を超えました週末やお昼時
になると店の前は行列が出来ています。人気店ですね。
 
☆スープ
スッキリあっさりの清湯スープで優しい味です。
 
☆麺
柔らかめに茹でたストレー中細麺。
 
☆具材
バラチャーシュー、レアロースチャーシュー
薄味の半熟味玉、焦がしネギ、メンマ。
 
繊細で出汁を大事にした優しい味付けのラーメン
でした個人的にはもう少しパンチがあってもいいかな
と思いました。今日も美味しくいただきました。
健
 
貝ガラ屋　(相模原市)
2019-11-25
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貝ガラ屋さんの
　　　　　　　　「濃厚牡蠣ソバ」です。
 
噂は聞いていたのですがなかなかタイミングが
合わず今回初めて訪問する事ができました。
 
☆スープ
牡蠣の出汁が濃厚に抽出されたマッタリとしたスープです。
 
☆麺
プリっとした食感の中太縮れ麺でこしがしっかりしている。
 
☆具材
硬めのチャーシューはよく味がしみていて噛むほどに
旨味が出る。味玉は半熟で薄い味付け。穂先メンマ
スプラウト、海苔。
 
お昼を少し回った時間でしたが外待ち客がたえず並んで
待っていました。ワンオペですが回転はそれほど悪くなかったです。
今日も美味しくいただきました。
健
 
麺処　山一　(横浜市)
2019-11-22
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麺処　山一さんの
　　　　　　　　「醤油ラーメン」です。
去年のオープン当時からファンになってしまった
お店です。横浜へ仕事があると時間を見つけて
寄ってしまいます。
 
☆スープ
鶏の出汁がマッタリとしていますがくどさはありません。
 
☆麺
ストレート中細麺でモッチリとした食感です。
 
☆具材
ロースチャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギです。
 
いゃ～やっぱり今回も美味しかった！
今度は塩を食べてみたいですね。お腹がすいていれば
醤油と塩の連食でもいいかも。
今日も美味しくいただきました。
健
 
クックら　(相模原市)
2019-11-17
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クックらさんの
　　　　　　　　「ラーメン」です。
 
こちらのお店は家系ラーメンのお店です。
おもしろいネーミングです。以前一度お邪魔
した時は臨時休業でガックリ。今回はリベンジです。
 
☆スープ
少し豚骨臭を感じるスープですが家系特有ですね。
 
☆麺
中太縮れ麺でツルツルとしていてモッチリしています。
 
☆具材
チャーシューは煮豚の炙りで少し硬め、味玉も黄身は
硬めの半熟で濃いめの味付け、ホウレンソウは水分多め
ネギ、海苔。
 
久しぶりの家系ラーメンでしたがやっぱり美味しいですね。
今日も美味しくいただきました。
健
 
よってこや湘南台店　(藤沢市)
2019-11-12
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よってこや湘南台店さんの
　　　　　　　　　　「塩ラーメン」です。
この日は電車での移動でお昼時に湘南台駅に
到着したので駅近でラーメンランチです。
 
☆スープ
少しとろみのある動物系の背脂が浮いた塩スープ。
 
☆麺
ワサワサした食感の細縮れ麺。
 
☆具材
柔らかいバラチャーシュー、硬めの味玉、メンマ、ネギ。
 
お昼時という事もありほぼ満席でした。
初めてこちらのチェーンのラーメンをいただきましたが
コッテリ感が良かったです。
今日も美味しくいただきました。
健
 
いのうえ　(横浜市)
2019-11-07
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いのうえさんの
　　　　　　　「特製らーめん」です。
この日は以前から行きたかったお店に初放です。
 
☆スープ
まったりとした煮干しのスーで臭みやえぐみはありません。
 
☆麺
低加水パツパツ系のストレート細麺。
 
☆具材
バラレアチャーシュー、味玉、玉ねぎみじん切り
細メンマ、海苔です。
 
シンプルなラーメンですが完成された1杯でした。
住宅街の中にあるお店で通りがかりの人は寄らない
お店ですが常連客でまいにち混雑しているようです。
 
今日も美味しくいただきました。
健
 
Sagamihara　欅　(相模原市)
2019-11-04
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「Sagamihara　欅」さんの
　　　　　　　　　　　まぜそばです。
 
こちらのお店は歴史は浅いですが相模原市では
有名店になりました。と言うより神奈川県や関東方面
でもラーメン好きな方には知らない人はいないかも
しれません。前回はラーメンをいただいたので今回は
限定のまぜそばです。
 
☆タレ
まったりとした醤油系のタレでまろやかな味です。
 
☆麺
中太縮れ麺でモチモチしていてタレの絡みもいいです。
 
☆具材
角切りチャーシュー、ネギ、白ネギ、玉ねぎみじん切り
ニンニクチップ、卵黄、磯海苔、糸唐辛子です。
 
ラーメンも美味しいお店ですが混ぜそばも旨い！です。
平日のお昼時でしたが外待ちのお客さんが5～6人いました。
今日も美味しくいただきました。
健
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