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クリーニング屋のラーメンブログ:神奈川県

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麺や 一峯 (藤沢市)
2020-02-04
静岡県島田市布団クリーニング
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麺や 一峯さんの
        「醤油わんたん麺」です。
 
以前は塩をいただいたので今回は醤油をチョイスです。
 
☆スープ
鶏の出汁がまろやかに出ている優しい醤油スープです。
 
☆麺
自家製平打ち中太麺でツルツルとしたタイプです。
 
☆具材
鶏チャーシュー、豚ロースチャーシュー、穂先メンマ
餡が多めのわんたん、白ネギ、三つ葉です。
 
以前は豚骨ラーメン屋さんを営まれていたようですが
移転して端麗系のラーメンを提供しているようです。
なかなかクオリティーが高くなった気がします。
今日も美味しくいただきました。
 
拉麺 大公 (横浜市)
2020-01-26
静岡県島田市布団クリーニング
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拉麺 大公さんの
       「焼き味噌玉子」です。
 
味噌が美味しい店との評判は聞いていたので
横浜に向かう途中寄ってみました。
 
☆スープ
マッタリとした合わせ味噌で甘味を感じました。
 
☆麺
プリプリした中太縮れ麺で美味しいです。
 
☆具材
炒めもやし、バラチャーシュー、味玉、ネギです。
 
生姜を少しづつときながら食べると味変になって
楽しめます。13時を少しまわった時間でしたが
店内は満席でした。人気店ですね~
今日も美味しくいただきました。
 
みそ家 豊潤 (相模原市)
2020-01-25
静岡県島田市布団クリーニング
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みそ家豊潤さんの
       「濃厚味噌 豊潤」です。
 
相模原に向かう時にちょうどお昼時だったので
寄ってみました。12時にはまだ少早かったからか
お客さんは私だけでした。
 
☆スープ
まったりとした味噌ベースの濃厚なスープ。
 
☆麺
ややウェーブのかかったモッチリとした中太麺。
 
☆具材
厚切りバラチャーシュー、味玉半分、ひき肉、ネギ
もやし、キャベツ、玉ねぎ、ざく切り玉ねぎ、ニンニクチップ。
 
なかなかパンチのある1杯で並みでしたが満腹でした。
今日も美味しくいただきました。
 
中華そば 高野 (横浜市)
2020-01-20
静岡県島田市布団クリーニング
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中華そば 高野さんの
       「特製鶏の中華そば」です。
 
一昨年のオープン以来人気は鰻上りで平日休日
問わず営業中はほぼ外待ち客が絶えません。
 
☆スープ
鶏の出汁がまろやかに出た醤油ベースのスープです。
 
☆麺
ツルツルシコシコのストレート細麺。
 
☆具材
モモチャーシュー、鶏胸チャーシュー、ネギ
三つ葉、やや硬めの半熟味玉、穂先メンマです。
 
う~~ん!確かにこれは美味しい!人気が出るのが
わかります。今日も美味しくいただきました。
 
鯵壱北条 (小田原市)
2020-01-19
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鯵壱北条さんの
        「鯵醤油」です。
小田原では人気のラーメン店です。店内は
カウンターと座敷で空調機器はありません。
 
☆スープ
醤油というより味噌のような色と粘度です。
鯵のあっさりとした出汁のスープです。
 
☆麺
モッチリとした食感のストレート中細麺。
 
☆具材
よく火の通ったチャーシュー、もやし、ネギ
かまぼこ、メンマ、海苔です。
 
かまぼこが乗ってくるのは小田原らしくていいですね。
器は木桶でこれも特徴的です。
きょうも美味しくいただきました。
 
麺屋 BISQ (茅ヶ崎市)
2020-01-13
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麺屋 BISQさんの
        「わんたん塩」です。
 
以前お邪魔した時は醤油系だったので今回は
塩系のラーメンにしてみました。ワンタンは
トッピングです。
 
☆スープ
やや濁りがあり優しい動物系の塩ベースのスープ。
 
☆麺
プリっとしたストレート中細麺。
 
☆具材
ローレアチャーシュー、餡が多めのワンタン、海苔
ほうれん草、穂先メンマ。
 
以前醤油を食べた時も美味しかったのですが今回の
塩もレベルの高い1杯でした。機会があればまたお邪魔
したいお店です。今日も美味しくいただきました。
 
煮干らーめん 紫乱 (横浜市)
2020-01-12
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煮干らーめん 紫乱さんの
         「煮干らーめん」です。
 
こちらのお店は去年開店したばかりのお店です。
店の外で開店を待っている時に煮干しの良い香りがしていました。
 
☆スープ
色はエグそうに見えますが臭みや苦みは感じる事も
なく意外にあっさりしたスープです。
 
☆麺
低加水のパツンポキポキ系の歯ごたえが良い美味しい麺です。
 
☆具材
柔らかいレアロースチャーシュー、玉ねぎのざく切り
 
シンプルな1杯でしたが煮干しの旨味が良く出ていて
これから人気の出そうなお店でした。
今日も美味しくいただきました。
 
RAMEN 渦雷 (藤沢市)
2020-01-09
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RAMEN 渦雷さんの
        「味玉味噌RAMEN」です。
 
こちらのお店は以前「麺屋BAR渦」さんと言う
お店だったと思います。そ店主さんが今のお店を
出していると聞いています。弟さんは確かあの「蔦」の
店主さんでラーメン一家だと聞いた事があります。
 
☆スープ
塩分少な目の合わせ味噌で味噌のコッテリ感はありません。
 
☆麺
ツルツルモチモチの中太麺。
 
☆具材
ハムのようなロースチャーシュー、半熟トロトロ味玉
ネギ、メンマ、海苔、紫キャベツです。
 
紫キャベツがめちゃくちゃこの味噌に合ってました。
これは初めてでしたがグッドです!
店主さんと女性の2オペでしたが二人ともとても優しい
対応でほんわかしました。
今日も美味しくいただきました。
 
中華蕎麦 時雨 (横浜市)
2020-01-04
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中華そば 時雨さんの
         「中華蕎麦」です。
 
こちらのお店は関東方面でかなり有名になっている
お店です。横浜の激戦区でも毎日行列を作るお店です。
 
☆スープ
あっさりとした鶏出汁の醤油スープ。
 
☆麺
中細ストレートツルツルタイプ。
 
☆具材
大判ロースチャーシュー、鶏チャーシュー
細メンマ、九条ネギです。
 
あっさりとしていますがコクがあり
鶏をしっかりと感じられる1杯でした。
今日も美味しくいただきました。
 
流星軒 (横浜市)
2019-12-27
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流星軒さんの
      「醤油プレミアム」です。
 
この日は平日でしたが開店と同時に満席に
なりました。やはり超人気店ですね~
 
☆スープ
あっさりとした動物系の醤油スープ。
 
☆麺
プリンとした食感のストレート中細麺。
 
☆具材
炙りロースチャーシュー、ワンタンは生姜がきいて
中に軟骨が入ってコリコリとしている。穂先メンマ
ネギ、海苔です。
 
これはやっぱり人気店になるのがわかります。
美味しくスルっと完食しました。
今日も美味しくいただきました。
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